Archives par étiquette : velours balsamique

Salade de tomates anciennes et concombre au velours balsamique

SALADE DE TOMATES ANCIENNES ET CONCOMBRE AU VELOURS BALSAMIQUE

Salade de tomates anciennes et concombre au velours balsamique

‘Envie de fraîcheur ? Cette salade légère, parfumée et diététique comblera cette envie.’

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 1 concombre
  • 1 grosse tomate cœur-de-bœuf
  • 1 grosse tomate noire
  • 3 oignons nouveaux
  • 125 gr de feta
  • 3 c à soupe huile d’olive
  • 2 c à soupe velours balsamique®
  • 1 dizaine de feuilles de basilic
  • 1 dizaine de feuilles de coriandre
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Peler le concombre, le couper en tronçons, l’épépiner et le couper en petits dés
  • Laver les tomates et les couper en petits dés après avoir ôté les pépins
  • Peler les oignons et les détailler en lamelles
  • Ciseler finement le basilic et la coriandre
  • Couper la feta en dés d’un centimètre de coté et réserver au frais
  • Mélanger le concombre, les tomates et les oignons dans un plat creux, saler
  • Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes
  • Après ce temps, les légumes ont rendu leur eau
  • Les égoutter et les remettre dans le plat
  • Ajouter la feta, le basilic et la coriandre
  • Verser ensuite l’huile d’olive et le velours balsamique, saler à nouveau si nécessaire, poivrer et mélanger
  • Réserver au frais 30 minutes au moins
  • Sortir du réfrigérateur, mélanger délicatement une dernière fois
  • Servir dans des assiettes creuses et déguster bien frais

On peut ajouter du thon émietté, des dés de jambon, des œufs durs, des anchois, des olives noires…

Salade de tomates anciennes et concombre au velours balsamique

Et bon appétit !