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CÔTES DE PORC GRATINÉES, TOMATES ET COMTÉ

Côte de porc gratinée, tomate et comté

« Une recette de viande simple et économique… Préparée ainsi, la viande de porc est tendre et bien parfumée… A réaliser également avec des escalopes de volaille ou de veau. Je l’ai accompagnée de palets de polenta, juste revenus dans une noix de beurre… »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 4 côtes de porc
  • 10 gr de beurre
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 8 tomates-cerise
  • 4 c à café de sauce tomate
  • 1 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • 60 gr de Comté râpé (le même volume que la crème fraîche)
  • Sel, poivre,
  • 2 c à café d’herbes de Provence
  • 1 c à café d’origan

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 180° (Th6)
  • Dans une poêle chauffée avec le beurre et l’huile d’olive, faire colorer les côtes de porc sur chaque face
  • Les disposer dans un plat allant au four, saler et poivrer, puis tartiner d’une fine couche de sauce tomate, puis saupoudrer 1 c à café d’herbes de Provence
  • Répartir 2 tomates-cerise coupées en deux sur chaque côte de porc
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le comté râpé, saler si nécessaire
  • Tartiner cette préparation sur la viande, parsemer avec le reste des herbes de Provence et l’origan
  • À ce stade, vous pourrez réserver au réfrigérateur en attendant l’arrivée de vos invités et enfourner au moment où vous servirez l’entrée
  • Enfourner 15 minutes à 180°C, passer 2 minutes sous le grill si besoin
  • Servir sans attendre, accompagné d’une purée de pommes de terre maison, d’une poêlée de légumes, ou d’un autre accompagnement de votre choix

Côtes de porc gratinées, tomate et comté

Et bon appétit !