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POKE BOWL QUINOA SAUMON FUME

POKE BOWL QUINOA SAUMON FUME

«Une recette légère qui permet de se rafraîchir par ces températures estivales….»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

• 80 gr de quinoa
• 120 gr de saumon fumé
• 12 tomates cerise
• 1 sucrine
• 1 avocat coupé en tranches et citronné
• 2 œufs durs
• Une demi-grenade
• 1 c à soupe huile de sésame
• 2 c à soupe de sauce soja sucrée
• 1 c à café de jus de citron
• 10 gr de graines spéciales salades
• 1/2 c à café de piment d’Espelette
• Sel

PRÉPARATION de la recette :

• Faire cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet
• Tailler le saumon en lanières
• Dans un bol, mélanger la sauce soja, le jus de citron, l’huile de sésame, le piment d’Espelette et mélanger
• Tailler la sucrine en lanières et les tomates en deux
• Dans des assiettes creuses, disposer un lit de salade
• Répartir les ingrédients harmonieusement côte à côte dans l’assiette
• Terminer par les lanières de saumon
• Arroser avec la vinaigrette
• Saupoudrer les graines séchées et les graines de grenade sur les assiettes

POKE BOWL QUINOA SAUMON FUME

Servir bien frais et bon appétit !

POKE BOWL QUINOA SAUMON

POKE BOWL QUINOA SAUMON

«Un Poke bowl rafraîchissant et léger… Idéal pour le dîner…»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 200 gr de quinoa gourmand (3 quinoa et blé)
  • 300 gr de pavé de saumon frais
  • 1 tomate
  • 1 sucrine
  • 1 c à soupe huile de sésame
  • 2 c à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 c à café de jus de citron
  • 10 gr de graines de sésame
  • 1/2 c à café de piment en poudre
  • Sel

PRÉPARATION de la recette :

  • Faire cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet
  • Tailler le saumon en cubes
  • Dans un bol, mélanger la sauce soja, le jus de citron et l’huile de sésame
  • Verser les cubes de saumon dans un saladier arroser de la marinade
  • Saupoudrer de sésame et de piment
  • Mélanger et laisser mariner 30 minutes
  • Tailler la sucrine en lanières et la tomate en morceaux
  • Verser le quinoa dans le bol
  • Disposez dessus les légumes et les cubes de saumon
  • Arroser avec la marinade
  • Saupoudrer de graines sésame

POKE BOWL QUINOA SAUMON

Servir bien frais et bon appétit !

POKE BOWL CABILLAUD MIEL ET SÉSAME

POKE BOWL CABILLAUD MIEL ET SÉSAME

«Avec la chaleur de ces derniers temps, rien de tel qu’une salade bien fraîche à base de poisson… A déguster bien frais…»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 400 gr de crevettes entières cuites

  • 1 aiguillette de cabillaud de 350 gr

  • 2 c à café de graines de sésame doré

  • 2 c à soupe de sauce soja

  • 1/2 jus de citron

  • 2 c à soupe de miel

  • 100 grammes de riz basmati

  • 3 c à soupe de vinaigre de riz

  • 2 avocats

  • 1 concombre

  • 3 carottes

  • 3 tomates moyennes

  • 10 tomates cerise

  • 2 sucrines

PRÉPARATION de la recette :

  • Tailler le cabillaud en cube d’environ 1 cm de côté

  • Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, la sauce soja, le miel et le sésame

  • Plonger le poisson dans cette marinade

  • Laisser mariner pendant 12 heures minimum, en mélangeant une ou deux fois pour que tous les morceaux soient bien imprégnés de marinade

  • Pendant ce temps, décortiquer les crevettes et réserver au frais

  • Faire cuire le riz et le laisser refroidir

  • Y verser 3 c à soupe de vinaigre de riz, mélanger

  • Laver les tomates et les couper en tranches

  • Laver les tomates cerise et les couper en deux

  • Éplucher les avocat et les tailler en tranches

  • Éplucher et râper les carottes

  • Peler et découper le concombre en cubes

  • Laver les sucrines et en séparer les feuilles

  • Tapisser des bols, ou des assiettes creuses de feuilles de sucrines

  • Disposer le riz sur les feuilles de salade puis les légumes crus sans les mélanger

  • Ajouter ensuite au centre le poisson mariné

  • Saupoudrer enfin de graines de sésame et d’un trait de sauce soja et de jus de citron

POKE BOWL CABILLAUD MIEL ET SÉSAME

Servir bien frais et bon appétit !

POKE BOWL CREVETTES MARINÉES MENTHE CITRON

POKE BOWL CREVETTES MARINÉES MENTHE CITRON

«Très tendance… Le poke bowl , une salade servie dans un bol est un des plats principaux de la cuisine traditionnelle hawaïenne…»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

  • 12 crevettes roses
  • 1 citron
  • 6 feuilles de menthe
  • 100 gr de céréales aux fruits secs (Intermarché)
  • 100 gr de haricots verts très fins en boite
  • 50 de de maïs
  • 3 tomates moyennes
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 concombre
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à café de graines de sésame
  • Sel et poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Décortiquer les crevettes et enlever le boyau
  • Presser le citron et récupérer le jus
  • Ciseler les feuilles de menthe
  • Placer les crevettes dans une terrine, arroser du jus de citron et mélanger avec les feuilles de menthe
  • Saler, poivrer
  • Ajouter la valeur de deux cuillère à soupe d’huile d’olive, mélanger
  • Laisser macérer au moins 2 heures au réfrigérateur
  • Peler et émincer l’oignon rouge, réserver
  • Laver et tailler les tomates en tranches, réserver
  • Laver le concombre
  • L’éplucher en ôtant une bande sur 2 dans la longueur à l’aide d’un rasoir à légumes
  • Le tailler ensuite en petits cubes, réserver
  • Égoutter les haricots, les couper en deux les passer sous l’eau froide et réserver
  • Égoutter le maïs et le rincer également sous l’eau froide
  • Disposer chacun des ingrédients dans des bols ou des assiettes creuses
  • Arroser de la marinade
  • Saupoudrer de graines de sésame

POKE BOWL CREVETTES MARINÉES MENTHE CITRON

Servir sans attendre et bon appétit !