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AVOCATS ET CREVETTES À LA CRÈME DE THON ET CHÈVRE FRAIS

AVOCATS ET CREVETTES À LA CRÈME DE THON ET CHÈVRE FRAIS

«Une recette légère et savoureuse… Idéale pour une soirée toute en douceurs…»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

  • 2 avocats
  • 1 boite de thon au naturel
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 chèvre frais (type petit Billy)
  • 10 crevettes roses décortiquées
  • 10 tomates cerise
  • 2 poignées de mesclun (ou 1 sucrine)
  • Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION de la recette :

  • Couper les avocats en deux et ôter les noyaux
  • Séparer délicatement la chair de la peau et tailler la chair en tranches
  • Les réserver tranches en les ayant arrosé de jus de citron
  • Égoutter le thon et l’émietter
  • Dans un saladier, écraser le fromage frais, y ajouter le thon et mélanger
  • Laver les tomates cerise et les couper en deux
  • Dans un plat approprié, disposer les tranches d’avocat
  • Placer le plat sur un lit de mesclun parsemé de tomates cerise
  • Au centre placer deux quenelles de mélange thon et fromage
  • Placer harmonieusement les crevettes sur le mélange
  • Réserver au frais avant dégustation

AVOCATS ET CREVETTES À LA CRÈME DE THON ET CHÈVRE FRAIS

Et bon appétit !

FARANDOLE DE LÉGUMES ET VINAIGRETTE AU SIROP D’AGAVE

FARANDOLE DE LÉGUMES ET VINAIGRETTE AU SIROP D’AGAVE

«L’été et ses salades… Alors en voici une nouvelle… Toute en saveur et en fraîcheur…»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 1 concombre
  • 4 tomates (ou 1 dizaine de tomates cerise)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 petits oignons rouges
  • 1 poignée de mesclun
  • 10 pruneaux d’Agen dénoyautés
  • Le jus d’un citron bio et le zeste d’un demi citron râpé
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe d’huile de noix
  • 1 c à soupe de moutarde
  • 1 c à soupe vinaigre Melfor®
  • 2 c à soupe de cassonade
  • 1 c à soupe de sirop d’agave
  • 1 c à soupe de mélange malin Ducros® (ciboulette, graines de moutarde, persil, estragon, ail et échalotes déshydratées)
  • Une pincée de fleur de sel
  • Une pincée de poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Peler l’ail et les oignons et les émincer
  • Laver les tomates et les tailler en quartiers (ou couper les tomates cerise en deux)
  • Laver le concombre, le tailler en tagliatelles
  • Tailler les pruneaux en petits morceaux
  • Disposer légumes et fruits dans un saladier, mélanger et réserver au frais
  • Dans un bol, à l’aide d’une fouet, mélanger la moutarde, le jus de citron, le vinaigre, le sucre et le sirop d’agave
  • Tout en fouettant, ajouter progressivement l’huile pour que les ingrédients se mélangent bien
  • Ajouter ensuite l’huile de noix, la fleur de sel, le poivre, le zeste de citron et le mélange malin, mélanger et laisser reposer au frais

FARANDOLE DE LÉGUMES ET VINAIGRETTE AU SIROP D’AGAVE

Verser la vinaigrette sur la salade et bon appétit !

WRAPS AU JAMBON ET FROMAGE FRAIS

«Une petite assiette froide toute simple par ces grosses chaleurs c’est sympa..! Non..?»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

  • 4 tranches de jambon de poulet Fleury Michon®
  • 1 sachet de mesclun
  • 1 c à soupe de ciboulette lyophilisée
  • 250 gr de fromage de chèvre frais
  • 2 wraps de blé
  • Paprika
  • Sel et poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Placer les wraps sur le plan de travail et les humidifier légèrement avec de l’eau
  • Étaler le fromage frais sur toute la surface des wraps
  • Saupoudrer les galettes de ciboulette
  • Déposer les tranches de jambon de dinde sur le fromage (de manière à ce qu’elles couvrent toute la surface des wraps)
  • Faire de même avec le mesclun
  • Rouler les galettes en les serrant bien
  • Les rouler ensuite dans du film alimentaire en les serrant bien à nouveau
  • Placer au moins une heure dans le haut du réfrigérateur
  • Ôter ensuite le film et tailler les rouleaux en tronçons de 3 à 4 centimètres de large
  • Les maintenir fermés au moyen de pics en bois

WRAPS AU JAMBON ET FROMAGE FRAIS

Les servir accompagnés d’une salade verte ou d’une salade grecque par exemple et bon appétit !