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GÂTEAU AUX POMMES FACILE

GÂTEAU AUX POMMES FACILE

« Rapide : 15 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson… 1284 Kcal au total pour 6 à 8 parts soit 214 à 160 Kcal la part. Pas mal non ? »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour un cake de 6 à 8 parts

  • 3 pommes (env. 450 gr)
  • 3 œufs entiers
  • 100 gr de sucre roux (90 gr pour la pâte et 10 gr pour le moule)
  • 80 gr de beurre (ou moitié beurre / moitié huile neutre)
  • 80 gr de farine (complète ou semi complète)
  • 6 g de levure chimique
  • 5 ml d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 190°C (Th6)
  • Dans un saladier, battre les œufs et 90 gr de sucre au fouet ou au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange double de volume
  • Ajouter le beurre fondu, la vanille, la farine, la levure et une pincée de sel (On peut également ajouter de la cannelle – environ 1 c à soupe)
  • Mélanger délicatement pour obtenir une pâte lisse
  • Laver et éplucher les pommes, les découper en gros cubes et les incorporer à la pâte
  • Dans le fond d’un moule à gâteau antiadhésif ou légèrement huilé, saupoudrer les 10 gr de sucre restants… Cela va permettre au gâteau de caraméliser légèrement
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes… En fin de cuisson, le gâteau doit être bien doré et cuit à cœur
  • Laisser refroidir avant de démouler

GÂTEAU AUX POMMES FACILE

Et bon appétit !

GÂTEAU LÉGER AU FROMAGE BLANC

GÂTEAU LÉGER AU FROMAGE BLANC

« Que dire de ce gâteau ? Bilan calorique maîtrisé, mais bilan gustatif +++ … Miam ! »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 6 à 8 portions :

  • 500 gr de fromage blanc
  • 50 gr de farine blanche
  • 40 gr de sucre blanc
  • 3 œufs
  • 1 zeste de citron jaune (ou à défaut 1 c à soupe de jus de citron)
  • 1 c à café de levure chimique
  • Sel

PRÉPARATION de la recette :

  • Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
  • Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
  • Ajouter le zeste de citron en petits morceaux. Battre de nouveau puis mettre au frais.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d’œufs et sucre puis le mélange farine et levure. Bien mélanger, puis incorporer délicatement les blancs d’œufs.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé.
  • Faire cuire environ 20 minutes à 180°C.
  • Laisser refroidir, conserver au frais… et voici vos petits-déjeuners, desserts, goûters pour quelques jours

GÂTEAU LÉGER AU FROMAGE BLANC

Bon appétit

BANANA BREAD

 

« Voici un cake typique des USA, à la banane et aux pépites de chocolat. Une pâtisserie bien moelleuse et d’une facilité déconcertante à réaliser… Vous allez adorer ! »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 6 / 8 personnes :

  • 2 bananes écrasées
  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 50 g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de pépites de chocolats
  • Une pincée de sel
  • 100 gr de fromage blanc
  • 50 gr de sucre en poudre si on veut…

PRÉPARATION de la recette :

  • Faire préchauffer le four à 180°
  • Mélanger le fromage blanc avec les œufs, la levure et une pincée de sel
  • Ajouter la farine, les flocons d’avoine, et la Maïzena, puis les pépites de chocolat
  • Écraser les bananes à la fourchette et les mélanger à la préparation
  • Bien mélanger le tout (Ndlr : Si l’on veut, on peut ajouter un mélange de fruits secs, pruneaux, perles de sucre, etc.)
  • Verser dans un plat à cake légèrement graissé et enfourner pour 35 minutes
  • On peut ajouter un peu de miel si on souhaite une saveur plus sucrée

Et bon appétit !

CAKE AUX POMMES ET VANILLE

CAKE AUX POMMES ET VANILLE

« Voici une jolie interprétation de cake que nous aimons toutes et tous faire et refaire, tellement bon et si simple à réaliser… Délicieux avec de la vanille, de la cannelle, des zestes de citron, des pommes, des poires, des prunes, modulable au gré des saisons… Bref, vous pouvez donner libre cours à votre imagination. J’ai emprunté cette version à Nathalie (lien ici) qui nous dit : ‘Il fait son petit effet et il est vraiment, vraiment délicieux’ ! Merci Nathalie »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour un cake qui comblera 8 personnes :

  • 2 ou 3 pommes
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 150 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 1 pincée de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille)
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sucre glace pour la déco

CAKE AUX POMMES ET VANILLE

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer votre four th.180°C.
  • Faire fondre le beurre au micro-onde.
  • Dans un saladier ou le bol de votre robot, battre les œufs, le sucre et la poudre de vanille jusqu’à blanchiment
  • Ajouter la farine et la levure sans cesser de remuer avec une cuillère en bois
  • Verser le beurre fondu et mélanger toujours, jusqu’à obtenir une pâte épaisse, homogène et crémeuse
  • Verser cet appareil dans un moule à cake beurré
  • Laver, sécher et couper les pommes en deux puis en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau
  • Les planter verticalement et très serrées sur le cake (elles doivent dépasser d’environ 1 quart de leur hauteur : Voir photo)
  • Enfourner aussitôt pour 40 à 45 minutes suivant la puissance de votre four (!!! pas au-delà de 170-180° pour ne pas griller les pommes)
  • Sortir le cake du four, le démouler encore tiède et saupoudrer de sucre glace

CAKE AUX POMMES ET VANILLE

Hummm ! Bonne dégustation !

GÂTEAU AUX NOIX ET AU MIEL

Gâteau aux noix et au miel

« Voici une délicieuse variante du gâteau au yaourt, que j’ai choisi de réaliser dans un moule à cake en métal, mais faites comme bon vous semble. À déguster seul avec un café, et / ou accompagné d’une boule de glace ou d’une crème vanille ! »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 6 personnes :

Les quantités sont données en pots de yaourt standard

  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 pot d’huile neutre
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 1 c à soupe de miel
  • 1 sachet de levure
  • 1 noix de beurre pour le moule

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 180° (Th6)
  • Dans un bol mixeur, réduire les cerneaux de noix en poudre
  • Dans un saladier verser le yaourt, garder et laver le pot pour mesurer les autres ingrédients
  • Ajouter les œufs et le miel, bien mélanger
  • Ajouter le sucre, puis la farine et les noix en poudre, bien mélanger
  • Ajouter la levure, puis le demi-pot d’huile
  • Verser dans un moule beurré
  • Faire cuire au four 35 minutes à 180°, la lame d’un couteau doit ressortir sèche
  • Laisser refroidir avant de démouler sur une volette

Et bon appétit !

GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES

Gâteau invisible aux pommes

« Si vous avez de la gelée de pommes : faites-en chauffer 2 c à soupe pour la liquéfier et laquez-en le gâteau avec un pinceau avant de réfrigérer : il sera bien brillant. Autre astuce : pour un bel effet visuel, lorsque la préparation est prête ; disposer les tranches de pommes dans le moule à la main en veillant qu’elles soient bien à plat. Vous en aurez plein les doigts, mais ça vaut la peine… »

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 6 personnes :

  • 6 belles pommes
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre roux
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 70 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

PRÉPARATION de la recette :

  • Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu’à rendre le mélange mousseux
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et réserver
  • Ajouter le lait, le beurre et mélanger
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel
  • Ajouter l’ensemble au mélange précédent
  • Mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux
  • Préchauffer le four à 200°C (Th 7)
  • Peler les pommes et les couper en quartiers
  • À l’aide d’une mandoline, tailler chaque quartier très finement
  • Les incorporer au fur et à mesure dans la préparation en remuant pour les enrober de pâte
  • Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre
  • Verser la préparation dans le moule et lisser la surface à l’aide d’une Maryse
  • Enfourner pour 35 à 40 minutes
  • Lorsque la surface est bien dorée, sortir le gâteau du four
  • Le laisser tiédir avant de démouler
  • Saupoudrer de sucre glace

Gâteau invisible aux pommes

Servir tiède ou froid et bon appétit !

GÂTEAU DE SEMOULE AU FOUR

Gâteau de semoule au four

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 6 personnes :

  • 125 gr de semoule de blé fine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 litre de lait entier
  • 2 Œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Dans une casserole, faire chauffer le lait jusqu’à frémissement
  • Ajouter la semoule et le sucre vanillé
  • Laisser cuire 5 min en mélangeant sans arret
  • Battre les œufs en omelette y ajouter le sucre en poudre et battre au fouet
  • Ajouter ensuite ce mélange à la préparation à la semoule et mélanger énergiquement
  • Verser dans un moule en silicone ou dans un moule chemisé (beurré et fariné)
  • Enfourner pour environ 25 minutes
  • Laisser refroidir, démouler et réserver au frais jusqu’au moment de servir

Servir nappé de caramel ou de sucre glace

Gâteau de semoule au four

Et bon appétit !

GÂTEAU POMMES CANNELLE

Gâteau pommes cannelle

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 6 personnes :

  • 6 belles pommes
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre roux
  • 1 c à café de cannelle
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 70 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

PRÉPARATION de la recette :

  • Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, le sucre et la cannelle jusqu’à rendre le mélange mousseux
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et réserver
  • Ajouter le lait, le beurre et mélanger
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel
  • Ajouter l’ensemble au mélange précédent
  • Mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux
  • Préchauffer le four à 210°C (Th 7)
  • Peler les pommes et les couper en quartiers
  • À l’aide d’une mandoline, tailler chaque quartier très finement
  • Les incorporer au fur et à mesure dans la préparation en remuant pour les enrober de pâte
  • Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre (Très important)
  • Verser la préparation dans le moule et lisser la surface à l’aide d’une Maryse
  • Enfourner pour 35 à 40 minutes
  • Lorsque la surface est bien dorée, sortir le gâteau du four
  • Le laisser tiédir avant de démouler
  • Saupoudrer de sucre glace

Déguster tiède ou froid et bon appétit !

gâteau aux prunes

GÂTEAU AUX PRUNES

gâteau aux prunes

Cette recette proposée par Poêlette est basée sur une recette de Monsieur Paul BOCUSE.

INGRÉDIENTS :

  • 500 gr de prune
  • 120 gr de farine
  • Sucre : 1 x 60 g et 1 x 30 g
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 80 gr de beurre
  • 4 cl de lait
  • 4 cl d’huile
  • Œufs : 2+1
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Beurre et farine pour le moule

PRÉPARATION EN 2 ÉTAPES

 Préchauffer le four à 180°C

ÉTAPE N° 1 :

  • Laver, dénoyauter et couper les prunes en 2
  • Mélanger la farine, 60 gr de sucre, la levure, le lait, l’huile et 2 œufs battus et le sucre vanillé
  • Beurrer et fariner un moule a manqué
  • Verser la préparation dans le moule
  • Déposer les fruits sur la préparation côté coupé vers la pâte
  • Enfourner 20 minutes dans le four bien préchauffé

ÉTAPE N° 2 : 

  • Faire fondre les 80 gr de beurre
  • Mélanger 30 gr de sucre au beurre fondu à l’aide d’un fouet
  • Ajouter 1 œuf entier et continuer à mélanger pour obtenir une pâte homogène
  • Sortir le gâteau du four et répartir cette préparation sur le dessus
  • Enfourner à nouveau pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré
  • Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau : le gâteau ne doit pas attacher à la lame
  • Démouler le gâteau et laisser refroidir.

Bon appétit !