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FEUILLETÉS AUX PETITS LÉGUMES ET CHÈVRE FRAIS

FEUILLETÉS AUX PETITS LÉGUMES ET CHÈVRE FRAIS

«Rien de tel qu’une poêlée de petits légumes maison pour le repas du soir… C’est léger et plein de saveurs… La voici proposée en feuilleté avec du chèvre frais… Une tuerie…»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 300 gr de mélange de petits légumes
  • 200 gr de fromage de chèvre frais (type petit Billy)
  • 1 jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau (Pour la dorure)
  • Quelques gouttes de Tabasco (Facultatif)
  • Poivre du moulin

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 200° (Th6-7)
  • Couper le pâte feuilletée en deux parts égales
  • Étaler chaque part de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Déposer la moitié du mélange de petits légumes sur une des moitiés de pâte, en laissant environ 1,5cm du bord (pour pouvoir souder le chausson)
  • Émietter le fromage de chèvre sur les légumes (Facultatif : Verser 2 à 3 gouttes de Tabasco sur la garniture)
  • Poivrer
  • Refermer le chausson en rabattant la deuxième moitié de pâte sur la ratatouille
  • Bien souder les bords avec un pinceau trempé dans l’eau (pour que la garniture ne s’échappe pas)
  • Retourner les feuilletés
  • Réaliser des dessins sur la pâte à l’aide de la pointe d’un couteau
  • A l’aide du pinceau, enduire légèrement le dessus des feuilletés avec l’œuf dilué
  • Enfourner 20 minutes jusqu’à dorure des feuilletés

FEUILLETÉS AUX PETITS LÉGUMES ET CHÈVRE FRAIS

Servir accompagné de mesclun et bon appétit !

FEUILLETÉS AU CAMEMBERT ET LARDONS

Feuilletés au camembert et lardons

« Pour l’apéro, vite fait, bien fait… Trop bon ! »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

  • 1 pâte feuilletée
  • 8 lamelles de camembert
  • 100 gr de lardons cuits
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 1 jaune d’œuf battu avec 1 c à café d’eau tiède

PRÉPARATION de la recette

  • Couper la pâte feuilletée en 8 rectangles
  • Disposer sur chacun une lamelle de camembert, puis quelques lardons
  • Humecter les bords avec un peu d’eau tiède
  • Fermer en collant les bords
  • Dorer à l’œuf avec un pinceau
  • Parsemer quelques graines de sésame
  • Enfourner 15 minutes à 180° puis 3 minutes sous le grill
  • Laisser tiédir et déguster à l’apéritif

Feuilletés au camembert et lardons

Et bon appétit !