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TIMBALES FRAÎCHEUR DE TOMATES ET CONCOMBRE AU THON

Timbales fraîcheur de tomates et concombre au thon

« Voici une petite entrée toute fraîche idéale pour les jours ensoleillés, ou pour un dîner léger. Si vous n’avez pas de cercle de dressage, les confectionner avec des bouteilles plastique découpées ou les moyens du bord (un peu de travail manuel de préparation… 😉 )

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 

  • 1 grosse boite de thon
  • 1/2 concombre
  • 2 tomates
  • 2 c à soupe de fromage blanc
  • 2 c à soupe de St-Môret®
  • 1 c à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Peler le concombre, couper une dizaine de tranches très fines puis les couper en deux
  • Couper le reste du concombre en tous petits dés
  • Oter les pépins des tomates et les couper en tous petits dés
  • Mélanger les dés de concombre et tomates dans une passoire, saler et laisser dégorger sur une assiette creuse
  • Egoutter le thon et l’émietter
  • Dans un saladier, mélanger le thon et les dés de tomate et concombre (en garder un peu pour l’accompagnement) avec le fromage blanc, le St-Môret® et la ciboulette, saler et poivrer
  • Dresser les tranches de concombre sur le pourtour intérieur de cercles légèrement huilés, déposés directement sur les assiettes de service
  • Disposer la préparation au thon dans les cercles, bien tasser
  • Réfrigérer une heure environ puis démouler
  • Eparpiller le restant de dés de concombre et tomates tout autour et verser quelques gouttes de vinaigre balsamique
  • Déguster aussitôt bien frais

Timbales fraîcheur de tomates et concombre au thon

Et bon appétit !