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SCHUPFNUDELS ET BRUNOISE DE CHAMPIGNONS A LA CRÈME

SCHUPFNUDELS ET BRUNOISE DE CHAMPIGNONS A LA CRÈME

«A nouveau des gnocchis allemands avec une petite sauce aux champignons de Paris … Rapide, économique et délicieux… Idéal quand on rentre tard du travail…»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 1 paquet de 500 gr de schupfnudels
  • 200 gr de champignons de Paris
  • 20 gr de beurre
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 1 c à café de fécule de maïs
  • 1 cube de bouillon de légumes

PRÉPARATION de la recette :

  • Éplucher les champignons puis les tailler en lamelles
  • Tailler ensuite les lamelles en brunoise (tous petits cubes)
  • Dans une casserole, faire revenir 5 minutes les champignons dans le beurre
  • Égrainer le cube de bouillon dans ce mélange, mélanger
  • Ajouter la crème, mélanger
  • Verser la fécule de maïs et mélanger à l’aide d’un fouet à feu moyen jusqu’à épaississement
  • Ajouter un peu de lait si la sauce est trop épaisse
  • Pendant ce temps, faire revenir les schupfnudels dans le beurre chaud durant 5 minutes
  • Lorsqu’ils sont dorés, les servir dans une assiette nappés de sauce

 

SCHUPFNUDELS ET BRUNOISE DE CHAMPIGNONS A LA CRÈME

Et bon appétit !