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ANDOUILLETTES AU FOUR A LA MOUTARDE

ANDOUILLETTES AU FOUR A LA MOUTARDE

«Une recette toute simple qui demande peu de préparation pour un moment régal … »

Recette proposée par Poêlon

INGREDIENTS pour 2 personnes :

  • 2 andouillettes
  • 1 échalote
  • 15 gr de beurre
  • 10 cl de vin blanc sec

Pour la sauce :

  • 2 c à soupe de moutarde forte ou à l’ancienne
  • 1 c à soupe de crème fraîche épaisse.
  • 1 c à soupe de persil plat ciselé

PREPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 180° (Th6)
  • Eplucher et ciseler l’échalote
  • Déposer les andouillettes dans un plat allant au four
  • Verser le vin blanc dans le plat
  • Saupoudrer avec les échalotes ciselées puis déposer sur chaque andouillette un petit morceau de beurre
  • Enfourner pour 30 minutes, sortir le plat
  • Mélanger la crème fraiche et la moutarde et en recouvrir généreusement chaque andouillette
  • Enfourner à nouveau et laisser cuire 5 minutes supplémentaires
  • Sortir ensuite du four, saupoudrer d’une cuillère à soupe de persil plat ciselé

ANDOUILLETTES AU FOUR A LA MOUTARDE

Déguster immédiatement accompagné d’une salade verte ou de purée et bon appétit !

POÊLÉE FORESTIÈRE ET SON ANDOUILLETTE AU CHABLIS

POÊLÉE FORESTIÈRE ET SON ANDOUILLETTE AU CHABLIS

« Vous passerez un agréable moment  avec cette recette toute simple et pleine de saveurs…»

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

  • 2 andouillettes (au Chablis en ce qui nous concerne)

  • 1 sachet de champignons (Cèpes, girolles et mousserons) surgelés

  • 4 pommes de terre

  • 2 gousses d’ail

  • 1 c à soupe de persil lyophilisé

  • 2 c à soupe d’huile neutre

  • Sel et poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Éplucher les pommes de terre

  • Les tailler en dés de taille moyenne

  • Peler l’ail et l’émincer

  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse

  • Y faire revenir les pommes de terre, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et dorées, réserver

  • Dans une poêle faire sauter les champignons, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur eau

  • Pendant ce temps faire cuire les andouillettes dans une poêle sèche, à feu moyen, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées

  • Faire réchauffer les pommes de terre

  • Y ajouter les champignons, puis le persil et l’ail, saler et poivrer à convenance

  • Laisser chauffer durant 5 minutes en mélangeant régulièrement

POÊLÉE FORESTIÈRE ET SON ANDOUILLETTE AU CHABLIS

Servir à l’assiette et bon appétit !