ROULÉ DE DINDE AUX ENDIVES

ROULÉ DE DINDE AUX ENDIVES

«Une façon originale de déguster les escalopes de dinde autrement qu’en paupiettes… A tester sans attendre…»

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 4 fines escalopes de dinde
  • 4 fines tranches de jambon cru
  • 4 petites endives
  • 1 petit bouquet de persil ciselé
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de vin blanc
  • 60 gr de fromage râpé
  • 4 c à soupe d’huile de tournesol
  • 1 c à café de sucre
  • Sel et poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 180° (Th6)
  • Laver les endives
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle
  • Ajouter les endives et les saupoudrer de sucre
  • Saler, poivrer et les faire colorer
  • Réduire le feu et prolonger la cuisson 10 minutes
  • Étaler les escalopes sur le plan de travail et les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
  • Poser une tranche de jambon sur chacune des escalopes
  • Déposer ensuite une endive braisée à une extrémité
  • Les rouler sur elles même et les fermer au moyen d’un pic en bois
  • Les placer dans un plat allant au four et verser le vin blanc
  • Enfourner pour 15 minutes
  • Arroser ensuite de crème liquide et parsemer de fromage râpé
  • Passer sous le gril du four pendant 5 minutes
  • Parsemer de persil ciselé

ROULÉ DE DINDE AUX ENDIVES

Et bon appétit !

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