VELOUTE DE HARICOTS LINGOTS ET EFFILOCHEE DE CANARD CONFIT


VELOUTE DE HARICOTS LINGOTS ET EFFILOCHEE DE CANARD CONFIT

«Comment cuisiner les restes..? Voici une manière de se régaler avec ce qu’il reste d’un confit de canard familial…»

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 150° (Th5)
  • Déposer la cuisse de canard dans un plat et la passer au four 10 minutes
  • Pendant ce temps, verser les cubes de bouillon dans l’eau bouillante
  • Ajouter les haricots et le mixer finement
  • Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de légumes pour ajuster la consistance de la soupe selon votre goût
  • Saler et poivrer si besoin
  • Essuyer la cuisse de canard sur un papier absorbant
  • Ôter la peau et émietter la chair
  • Réchauffer le velouté de haricots blancs
  • Ajouter 1 c à soupe de haricots entiers dans chaque assiette
  • Servir le velouté dans des bols ou des assiettes avec l’émietté canard sur le dessus

VELOUTE DE HARICOTS LINGOTS ET EFFILOCHEE DE CANARD CONFIT

Et bon appétit !

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