poêles etc

« Une recette sympa et facile qui permettra de faire manger des épinards aux enfants..! Ni vu ni connu…»

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

• 250 gr de Tortellinis «ricotta-épinards» de Giovanni Rana®

• 2 c à soupe de ricotta

• 3 c à soupe de crème fraîche

• 10 cl de lait

• 4 pétales de tomates séchées

• 15 gr de cerneaux de noix

• 1 c à soupe de persil lyophilisé (pour la présentation)

• 1 pincée de paprika (pour la présentation)

• Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette

• Préchauffer le four à 90° (Th 3)

• Tailler les pétales de tomates en brunoise, réserver

• Passer les noix au mixeur (attention à ne pas en faire dela poudre)

• Réserver une c à café d’éclats de noix pour le dressage

• Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche à feu doux

• Ajouter la ricotta, bien mélanger

• Pendant ce temps, faire cuire les Tortellinis suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet

• Les égoutter et les réserver au chaud au four

• Reprendre le mijotage de la sauce durant 2 à 3 minutes

• Ajouter les noix et les tomates séchées, bien mélanger

• Rectifier l’assaisonnement (si nécessaire)

• Servir les Tortellinis dans des assiettes creuses, généreusement nappées de sauce et parsemées de persil, d’éclats de noix  et de paprika

Et bon appétit !