TARTINES D’AVOCAT AU SAUMON ET AUX ŒUFS


TARTINES D'AVOCAT AU SAUMON ET AUX ŒUFS

“Une recette toute simple qui ravit les yeux et les papilles, et ce qui ne gâte rien : Elle est prête en quelques minutes. Il suffit de choisir de bons œufs bio de plein air, de beaux avocats bien mûrs, un bon pain : Et hop ! Il n’y a plus qu’à assembler. Idéal pour un dimanche soir cocooning !”

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 2 belles tartines :

  • 2 grandes tranches de pain complet ou de campagne
  • 1 avocat
  • 1 c à soupe de yaourt nature
  • 1 c à café de jus de citron
  • 1 échalote
  • 2 œufs
  • 2 tranches de saumon fumé ou de truite fumée
  • 2 petites tomates
  • 1 pincée de gros sel
  • 1 pincée de graines de sésame
  • Poivre

PRÉPARATION de la recette  :

  • Faire cuire les œufs mollets 7 8 minutes, les passer sous l’eau froide et les écaler
  • Éplucher l’échalote, la mixer
  • Éplucher l’avocat, enlever le noyau, couper en petits morceaux, l’ajouter dans l’échalote avec le jus de citron et mixer
  • Ajouter le yaourt  et mixer à nouveau
  • Faire griller les 2 tartines au four ou au grille-pain
  • Tartiner la mousse d’avocat sur les tartines
  • Couper les œuf en lamelles et les déposer au centre de chaque tartine
  • Couper les tomates en tranches et les répartir sur les tartines, saler et poivrer légèrement
  • Couper des lamelles de saumon, les rouler et en déposer 2 sur chaque tartine
  • Saupoudrer légèrement de poivre (du moulin de préférence), de gros sel et de graines de sésame, terminer avec quelques gouttes d’huile d’olive

Déguster frais accompagné de rondelles de tomate, légèrement salées et arrosées d’un filet d’huile d’olive

TARTINES D'AVOCAT AU SAUMON ET AUX ŒUFS

Et bon appétit !

VALEURS NUTRITIONNELLES par portion (indicatif)

466Kcal , IG:16 , 26gr de proteines, 27gr de lipides, 31gr de glucides, 2 portion(s) de 350 gr

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