TARTE AU CONFIT DE COURGETTES ET PARMESAN


TARTE AU CONFIT DE COURGETTES ET PARMESAN

« Une véritable douceur… »

Recette proposée par Poêlon

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 4 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron vert
  • 75 gr de parmesan fraîchement râpé
  • 1 c à soupe d’herbes de Provence
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel
  • Poivre

PREPARATION de la recette :

  • Laver et essuyer les courgettes, les couper en cubes
  • Peler et émincer finement les oignons et l’ail
  • Détailler le citron en tout petits dés
  • Faire chauffer l’huile dans une cocotte
  • Y mettre les oignons et l’ail à fondre, puis ajouter les courgettes et le citron, saler, poivrer
  • Mélanger durant 5 minutes sur feu moyen, puis baisser le feu et laisser les courgettes confire environ 20 minutes
  • Ajouter ensuite la crème et le parmesan
  • Mélanger et laisser confire encore 10 minutes environ (il ne doit pas rester de liquide)
  • Préchauffer le four à 180 (Th6)
  • Dérouler la pâte bien froide (avec son papier de cuisson) dans un moule à tarte
  • La garnir du confit de courgettes, parsemer d’herbes de Provence et enfourner pour 25 minutes environ

TARTE AU CONFIT DE COURGETTES ET PARMESAN

Servir accompagné d’une salade verte, par exemple, et bon appétit !

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *