ETIQUETTES vin rouge


« » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1kg de bœuf pour bourguignon coupé en gros dés (morceaux au choix selon vos préférences, gîte, macreuse… ) 3 carottes 2 branches de céleri 4 tomates 3 c à soupe d’huile 1 poivron vert 1 poivron rouge 150 gr de lard fumé taillé en lardons 1 verre de […]

BŒUF AUX POIVRONS, CAROTTES ET SAUCE AU VIN ROUGE


« Dans beaucoup de recettes de bœuf bourguignon, la viande est marinée toute une nuit dans le vin rouge. Personnellement, je trouve que cela donne un goût trop prononcé, et je préfère une version sans marinade. Le goût est plus subtil. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1,2 kg de bœuf à braiser (jumeau, macreuse, paleron,…) 150 […]

BŒUF BOURGUIGNON D’AUTREFOIS


«Incontournables de la cuisine bourguignonne, les œufs en meurette, servis avec une tranche de pain grillé… Et tout est là pour se régaler…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 œufs 2 tranches de lard 10 oignons grelot 1 échalote 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 20 gr de beurre 50 cl de vin […]

ŒUFS EN MEURETTE AUX OIGNONS GRELOTS