ETIQUETTES viande


Recette proposée par Poêlon Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 2 jaunes d’œufs 5 cuillères à soupe de vin blanc 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin 3 cuillères à soupe estragon frais ou séché 1 échalote émincée très finement 150 g de beurre Sel, poivre PRÉPARATION DE LA RECETTE : Dans une […]

SAUCE BÉARNAISE


“Pâques approche, on mange traditionnellement du veau ou de l’agneau ; je vous présente aujourd’hui ce joli rôti de veau vraiment délicieux” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1 kg de rôti de veau 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon 20 cl de crème entière liquide 1 c à soupe de fond de veau […]

RÔTI DE VEAU DE POÊLETTE


suprême de poulet en croûte verte
Une recette pleine d’arômes avec ce suprême de poulet. Une croûte d’herbes enrobe une viande tendre, savoureuse et parfumée à souhait Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 filets (suprêmes) de poulet 2 échalotes 1 botte de ciboulette (ou 2 cs de ciboulette déshydratée) 1 bouquet de persil (ou 2 cs de persil déshydraté) 1 gousse d’ail […]

SUPRÊME DE POULET EN CROÛTE VERTE



“Une jolie sauce à la couleur et à la consistance du caramel. Pour les amateurs de salé-sucré… à essayer sans hésiter ! Attention à la cuisson de la viande, le filet mignon ne supporte d’être trop cuit : 25 min par livre au four, car le temps de marinade précuit un peu la viande, et il faut tenir compte également du temps de repos” Recette […]

FILET MIGNON DE PORC AU FOUR MARINADE A L’ANGLAISE (sucré-salé)


cuisse de dinde au beurre d'escargot
“Qui osera encore dire que la viande de dinde est sèche ? Voici une cuisson douce pour une viande tendre… On s’est régalés…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde 5 gousses d’ail 3 branches de persil 75 g de beurre mou sel, poivre PRÉPARATION : Faire chauffer le four à 180 °C (thermostat 6), […]

CUISSE DE DINDE AU BEURRE D’ESCARGOT


« Qui n’a pas sous la main un sachet de nouilles au curry et un reste de viande ? Voici une recette toute simple et rapide. Une petit repas du soir tout trouvé ! » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 Sachets de nouilles au curry vendus en grandes surfaces 1 paquet de fricadelles de poulet Lidl ou un reste […]

FRICADELLES DE POULET MARINÉES AUX PETITS LÉGUMES ET NOUILLES AU ...



Recette proposée par Poêlon Temps de préparation : 10 minutes INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 jaunes d’œufs 1/4 de litre d’huile (arachide) Sel, poivre 1 cuillerée à soupe de vinaigre 1 cuiller à café d’estragon, de persil, de ciboulette et de cerfeuil 1 échalote PRÉPARATION DE LA RECETTE : Dans un bol verser les 2 jaunes d’œufs, sel, poivre Battre au fouet Ajouter […]

SAUCE TARTARE


épaule d'agneau aux carottes et vin blanc
Résultat : une viande toute tendre, qui se mange presque à la cuillère, … et quelle saveur ! Voici une recette qui fait partie de mes classiques depuis des années, et qui toujours fait l’unanimité. Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS Pour 6 personnes 1 épaule d’agneau 1 kg de carottes 50 cl vin blanc sec 3 échalotes 1 oignon […]

ÉPAULE D’AGNEAU AUX CAROTTES ET VIN BLANC


lasagnes à la bolognese
Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 boîte de 500 gr plaques à lasagnes (on n’en utilisera qu’environ les 2 tiers) 1 sauce bolognaise préparée avec 500 gr de viande hachée 1 l de sauce béchamel 2 boules de mozzarella 300 gr de mélange 3 fromages râpé ou d’emmental 1 noix de Beurre PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180 degrés (Th […]

LASAGNES À LA BOLOGNESE



  “J’en ai cherché des recettes de sauce au poivre… Et je n’étais pas vraiment satisfaite. Cette sauce est le résultat d’un mix de plusieurs recettes qui répond parfaitement à nos goûts. Adoptée !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS : 1 échalote, 40 g de beurre (normal ou allégé) 30 g de maïzena ¼ litre d’eau 1 cube bouillon de légumes 1 […]

SAUCE AU POIVRE DE POÊLETTE



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  “Cette recette simple et rapide vous permettra d’éviter les produits industriels proposés par les « Fast-foods» ou la grande distribution et régalera les petits comme les grands. Une petite préparation à utiliser dans vos burgers, avec vos viandes au barbecue, vos frites, potatoes etc.” Recette proposée par Poêlon Temps de réalisation : 2 heures INGRÉDIENTS (pour 2 flacons) : 2 kg de […]

KETCHUP MAISON