ETIQUETTES verrines

« Et si ce soir, on se faisait un petit apéro dînatoire devant la télé ? Avec de bons légumes de saison, c’est très simple, et efficacement bon ! Allons-y… » Recette proposée par Poêlette VERRINE DE CHAMPIGNONS : Ingrédients pour 4 à 6 verrines : 300 gr de champignons forestiers surgelés 1 échalote émincée 1 gousse d’ail 1 c à […]

TRIO DE VERRINES APÉRITIVES

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Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 12 verrines : 2 œufs durs 100 g d’asperges en bocal 80 g de mascarpone 1 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 gr d’Agar-Agar 1 pincée de piment d’Espelette 20 cl de crème liquide Sel poivre Pour la déco : 1 tranche de saumon fumé, ou œufs de saumon fumé (facultatif) PRÉPARATION […]

MOUSSE D’ASPERGES EN VERRINES

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« Essayez ce mélange… N’oublions pas que la tomate est un fruit et qu’à ce titre, elle se prête bien à cette préparation toute simple qui développe un maximum de saveurs ! » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 12 verrines : 150 gr de tomates cerise 6 pétales de tomates confites 100 g de fromage de feta 12 feuilles de […]

VERRINES AUX DEUX TOMATES ET FETA

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« Un recette très simple qui préserve le bon goût de chacun des légumes qui viendront se mélanger subtilement dans votre bouche. Et ça en jette bien dans un menu raffiné qui ravira vos invités. » Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 tiges de cèleri-branche 3 carottes 2 grosses pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille […]

TRIO DE PURÉES 3 COULEURS

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Recette de verrines proposée par Poêlette pour l’anniversaire de Mamie Mado INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de ricotta 50 gr de betterave cuite 10 cl de crème liquide 1 verre de lait 1 c à café d’œufs de saumon 1 pincée de gingembre Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Peler la betterave et la couper en morceaux La mixer avec […]

VERRINES DE CRÈME DE BETTERAVE ET ŒUFS DE SAUMON

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verrines de mousse de foie gras
« A préparer 24 heures à l’avance, servi à nos convives pour Noël. Unanimement appréciée (merci les enfants…) » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS : 1 foie gras cru de 500 grs 2 tranches de foie gras cuit ou mi-cuit 20 cl de crème liquide entière + 25 cl pour la chantilly (ingrédients froids, tout juste sortis du réfrigérateur) 3 blancs d’œuf 1 bol de […]

VERRINES DE MOUSSE DE FOIE GRAS

Billet publié dans APERITIF CANARD et taggé avec amuse bouche aperitif crumble foie gras verrines le par