ETIQUETTES végétarien


“Sur la photo ci-dessous, vous pouvez constater la différence entre ces 2 variétés de semoule…” Recette proposée par Poêlette «C’est “LA” recette de Zahira, la maman de nos amis Smaïn et Mahdi qui m’a accueillie avec son immense gentillesse dans sa cuisine, pour m’apprendre à réaliser cette remarquable recette ancestrale de Kabylie… L’orge fait partie des denrées alimentaires de base et […]

COUSCOUS D’ORGE


« C‘est bientôt la Chandeleur, la saison des crêpes à toutes les sauces. Voici une préparation légère et délicieuse pour un repas complet ou une entrée, selon la taille, qui fera la joie des petits et des grands, des végétariens et des autres… » Recette proposée par Poêlette INGREDIENTS pour 4 personnes : 4 crêpes salées à l’eau 4 gros poireaux […]

CRÊPES FOURREES A LA FONDUE DE POIREAUX


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 chou-fleur 2 têtes de brocolis 1 c à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 c à café de curry 1 c à café de graines de cumin 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne 2 gousses d’ail hachées 2 c à café de gingembre en poudre 1 c à […]

GRATIN DE CHOU-FLEUR ET BROCOLIS À L’INDIENNE



Recette proposée par Poêlon  INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 200 gr de blé type Ebly® 1 tablette de bouillon de légumes diluée dans 1/2 litre d’eau bouillante 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 10 cl de vin blanc sec 2 c à soupe d’huile neutre 150 gr de julienne de légumes 1 oignon 1 échalote Sel, poivre PRÉPARATION […]

BLÉSOTTO CRÉMEUX AUX LÉGUMES


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 5 branches de céleri 4 grosses pommes de terre 3 petites pommes de terre 2 tranches de lard fumé 1 cube de bouillon de légumes 1 oignon rouge 15 gr de beurre 1 pincée de sel 1 litre et demi d’eau 1 c à soupe de crème fraîche PRÉPARATION de la […]

POTAGE AU CÉLERI BRANCHE ET POMMES DE TERRE


«Recette végétarienne aux couleurs de l’Italie, qui vous ravira les papilles et qui vous charmera les pupilles » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de spaghettis 2 courgettes moyennes 150 gr de tomates cerise 2 gousses d’ail dégermée et émincée Origan frais haché ou séché Basilic frais haché ou séché 50 gr de parmesan râpé […]

SPAGHETTIS AUX COURGETTES ET TOMATES CERISE A LA CRÈME DE ...



“Voici une recette haute en couleurs. À mi-chemin entre l’Italie et notre région bordelaise, ces pâtes aux saveurs du sud vous raviront pour leurs goûts et leurs textures contrastés. Un plat de pâtes convivial à déguster entre amis ou en famille ! Les végétariens oublieront les crépinettes et se régaleront…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : […]

TAGLIATELLES POIVRONS AVEC OU SANS CRÉPINETTES


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“Ne prenez pas peur… Malgré sa longueur cette recette est de la plus grande simplicité. C’est parce que je vous propose des versions aussi délicieuses les unes que les autres. Il suffit de laisser libre cours à ses envies et de faire en fonction du contenu du frigo et de ses goûts. Ma préférée c’est la version avec uniquement du beurre et l’eau […]

PURÉE DE POMMES DE TERRE


gratin végétarien de cœurs de céleri à la tomate
Recette proposée Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 boîte de cœurs de céleri 100 g de gruyère râpé 1 boite de concentré de tomate 1 c à soupe de crème fraîche 15 gr de beurre Sel, poivre PRÉPARATION DE LA RECETTE : Préchauffer le four à 180 ° (Th6) Bien égoutter les cœurs de céleri Faire fondre le beurre dans […]

GRATIN VÉGÉTARIEN DE CŒURS DE CÉLERI À LA TOMATE



poêlée de chou-fleur et pommes de terre au curry
“Le chou-fleur est souvent cuisiné en gratin, voici une recette originale qui permet de le déguster différemment. Un véritable régal, validé par Poêlette !” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 Personnes : 1 oignon 1 chou-fleur 2 carottes 2 pommes de terre 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de curry en poudre 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 30 cl de […]

POÊLÉE DE CHOU FLEUR ET POMMES DE TERRE AU CURRY


pommes de terre sautées et céleri branche
« Des légumes ! Pour changer voici une poêlée de pommes de terre et céleri. Ben quoi ? … le céleri ; ce n’est pas que dans la soupe ou le pot-au-feu… Alors, voici un joli accompagnement pour une viande blanche. Attention, au début vous vous direz ‘mais il ne cuit pas le céleri !’ Détrompez-vous, ça prend un peu plus de temps que […]

POMMES DE TERRE SAUTÉES ET CÉLERI BRANCHE