ETIQUETTES tomates


« Voici un classique de la cuisine de tous les jours… Ça n’en reste pas moins un régal… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 grosses tomates à farcir 350 gr de viande hachée de bœuf 350 gr de chair à saucisses 250 gr de riz 3 couleurs 4 gousses d’ail 1 botte de persil plat 2 […]

TOMATES FARCIES A L’ANCIENNE


« Une salade toute simple et pleine de saveurs…» Recette proposée par Poêlon INGREDIENTS pour 4 personnes : 1 belle tomate côtelée noire 1 belle tomate côtelée aumônière 1 belle tomate côtelée jaune 2 belles tomates cœur de bœuf 1 concombre moyen 200 gr de feta 2 à 3 c à soupe de jus de citron 2 à 3 c […]

SALADE DE TOMATES MULTICOLORES CONCOMBRE FETA


« Une petite recette facile et rapide, qui plaira à toute la famille, piochée sur le Net, bien sûr… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 oignon émincé 2 carottes moyennes pelées et coupées en rondelles 1 branche de céleri vert coupé en 3 ou 4 tronçons 1 feuille de laurier 15 cl de […]

POULET À LA TOMATE, À LA CRÈME ET AU VIN ...



« Plus jamais de piémontaise toute prête avec sa mayonnaise industrielle et ses ingrédients en « plastique », surtout quand on voit le prix » !   Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 400 gr de pommes de terre 2 œufs durs 150 gr de dés de jambon (j’ai utilisé un talon que j’ai coupé moi-même) 2 ou 3 tomates […]

SALADE PIÉMONTAISE ESTIVALE


« Vous avez réellement mangé une tuerie de croque madame..? Essayez cette recette vous oublierez à jamais les croques carton… » Recette proposée pat Poêlette INGREDIENTS pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie (de préférence aux céréales)  150 gr de mozzarella ou de burrata 2 avocats 2 tomates 1 c à soupe d’huile d’olive 2 tranches de jambon […]

CROQUE-MADAME AVOCAT, TOMATE, MOZZARELLA


« Une recette proposée par Julie de Yuka… Pour une fois… Rien que des légumes… » Recette proposée par Poêlette INGREDIENTS pour 4 personnes : 2 aubergines 2 tomates 1 poivron 2 gousses d’ail 2 œufs Quelques feuilles de basilic 40 gr de parmesan ou de fromage râpé Huile d’olive PREPARATION de la recette : Laver les aubergines puis les couper en deux […]

AUBERGINES FARCIES VEGETARIENNES



Tarte à la ‘Caprese’ : Succulent ! Vous pouvez tartiner la pâte d’une fine couche de moutarde pour apporter un peu de piquant, vous pouvez également saupoudrer du piment d’Espelette… Inspiration : Ghislaine17 «  Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour un plat de 28 cm (4 ou 6 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée 4 tomates de taille moyenne […]

TARTE TOMATE-MOZZARELLA


« On mange rarement du thon. J’en avais envie après avoir vu quelques recettes, par-ci, par-là… Mariné dans du citron avec des herbes, il n’a presque pas besoin de cuisson. Un plat complet, léger et coloré, qui ne laissera personne indifférent. Miam ! «  Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 300 gr de thon frais 2 c à soupe […]

STEAK DE THON MARINÉ, AUX LÉGUMES DU SOLEIL ET QUINOA


« Depuis le confinement, nous suivons les émissions de Cyril Lignac tous les soirs de la semaine sur M6. Aujourd’hui, nous vous proposons celle-ci. Faites entrer l’Italie dans votre cuisine. » INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 300 gr de viande hachée de bœuf 300 gr de viande hachée de porc 30 gr de parmesan râpé ou fromage râpé et haché […]

BOULETTES SAUCE TOMATE BASILIC, PENNE, BURRATA



«Une recette tirée du numéro 1 de « La cuisine moderne » daté de 1986… Il n’y avait pas internet à l’époque… Mais on se régalait quand même… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 grosses aubergines 2 tomates 1 courgette 1 poivron jaune ou rouge 1 oignon 1 gousse d’ail 3 tranches de jambon […]

AUBERGINES FARCIES A LA BASQUAISE


« Les encornets géants sont maintenant très présents sur nos étals. On les trouve sous forme de longues, épaisses, et blanches lamelles à un tarif avantageux. L’encornet géant (Dosidicus gigas) ou Calmar de Humboldt est aussi appelé Diable rouge par les populations de pêcheurs de l’Est américain. On le trouve du Chili jusqu’en Californie avec une forte présence dans le courant froid de Humboldt au […]

ENCORNETS À LA TOMATE, FLAMBÉS AU COGNAC


«Recette empruntée à Laurent MARIOTTE… Un véritable délice de fin d’été… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 à 10 filets d’anchois frais ou à l’huile 1 petite gousse d’ail Le jus de 1/2 citron 4 à 6 c à soupe d’huile d’olive 300 gr de grosses pâtes type conchiglie rigate 3 tomates de couleurs […]

SALADE DE PÂTES AUX ANCHOIS ET FENOUIL