ETIQUETTES recette vegetarienne


Recette proposée par Poêlette Recette de Pigut : « Ces raviolis en sauce aux saveurs champêtres séduiront même les plus récalcitrants à goûter des plats végétariens. Très simple mais subtilement délicieux, ce plat réconfortant est idéal pour recevoir. La préparation est longue certes. Mais avec un régal 100% maison comme celui-ci, on est certain de bluffer ses invités, alors ça vaut le […]

RAVIOLIS AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS CHÂTAIGNES ET SAUCE BRUNE AUX CHAMPIGNONS   Mise à jour récente !


“J’ai toujours connu la polenta chez ma Mémère Catherine et du haut de ma petite enfance, elle me semblait passer des heures à la préparer… Je viens seulement de comprendre qu’à l’époque la semoule n’était pas traitée et cela demandait au moins 45 minutes de cuisson. Un peu d’histoire : La polenta, polente ou encore poleinte (en arpitan : […]

POLENTA


“Si vous aimez les champignons vous allez adorer cette recette. En petites portions, ça vous fera une jolie entrée et en mini portions, de sympathiques amuse-bouche… Au choix” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 3 gros champignons à farcir 10 gr de beurre Quelques feuilles de persil 1 gousse d’ail 20 gr de farine 20 cl […]

CASSOLETTE DE CHAMPIGNONS AU FOUR



“Parmi les plats d’été, le chef Gilbert Welter de la Brasserie K116, située à Esch-sur-Alzette au Luxembourg, propose son Carpaccio de Mozzarella et sa salade de tomates grand-mère. Un délice ! Voici donc la recette que je vous propose ce soir.” Recette proposée par Poêlette INGREDIENTS pour 2 personnes : 4 tomates anciennes de variétés différentes 1 boule de […]

SALADE TOMATES-MOZZARELLA REVISITÉE


  “Une interprétation de la traditionnele purée de pommes de terre qui vaut le détour..!” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 600 gr de pommes de terre de type Charlotte 2 c à soupe de crème entière 10 cl de lait 30 gr de beurre salé 1 c à soupe sel fin 100 gr d’échalotes 15 gr […]

PURÉE DE POMMES DE TERRE THYM ÉCHALOTES ET CORIANDRE


“Nos amis nous ont apporté des tomates de leur jardin, plein de belles tomates… Cultivées avec amour et surtout sans pesticides… Alors on a voulu pouvoir en profiter toute l’année et on s’est dit… Pourquoi pas en coulis ?” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 1 litre et demi de coulis : 2 kg de tomates (environ 16 tomates […]

COULIS DE TOMATES



“Voici une jolie recette qui permet de profiter des légumes de saison… A consommer sans modération..!” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 Tomates 1 Poivron vert 1 botte d’oignons nouveaux 1 c à soupe d’huile d’olive 100 gr de parmesan 150 gr de farine 80 gr de beurre 1 c à soupe de basilic lyophilisé […]

CRUMBLE AUX LÉGUMES DE L’ÉTÉ


Salade de tomates anciennes et concombre au velours balsamique
‘Envie de fraîcheur ? Cette salade légère, parfumée et diététique comblera cette envie.’ Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 concombre 1 grosse tomate cœur-de-bœuf 1 grosse tomate noire 3 oignons nouveaux 125 gr de feta 3 c à soupe huile d’olive 2 c à soupe velours balsamique® 1 dizaine de feuilles de basilic 1 dizaine de […]

SALADE DE TOMATES ANCIENNES ET CONCOMBRE AU VELOURS BALSAMIQUE


“Il fait trop chaud pour travailler…  On a tous eu très chaud pendant cette semaine de canicule, on est crevés ! Alors voici une recette simple et sympa : Un plat savoureux qui vous procurera un grand plaisir pour changer des salades et des crudités…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 250 gr de Tortellinis “ricotta-épinards” de Giovanni […]

CHAUD-FROID DE TORTELLINIS TOMATES FRAÎCHES ET MOZZARELLA AU BASILIC



“Une petite assiette fraîcheur toute en élégance pour ce dimanche soir” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes (ou 4 en entrée ou 6 en verrines…) 4 feuilles de salade verte (batavia, feuille de chêne,… 2 œufs extra-frais de plein air ou Bio, cuits mollets Pour la couche Patate douce 1 grosse patate douce 1 c à café […]

TRIO AVOCAT-BETTERAVE-PATATE DOUCE


“Recette ‘fouresytout’ où tous les ingrédients sont interchangeables selon le contenu du frigo : Macaronis ou des torsades, délicieux avec du fromage de brebis ou de la feta, avec de la roquette ou des herbes sauvages, des poivrons, des aubergines…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 100 gr de Pennes 1 concombre 3 tomates ½ c à […]

SALADE DE PÂTES TOMATE CONCOMBRE ET MOZZARELLA


“Un plat de pâtes différent, histoire de changer des pennes et des spaghettis traditionnels… Et oui… Tout le monde aime les pâtes sous toutes leurs formes. Alors voici une sauce bien crémeuse avec des ingrédients du frigo et vous allez vous régaler…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 250 gr de Tortellinis « ricotta-épinards » de Giovanni Rana® […]

TORTELLINIS SAUCE CREMÉE TOMATES POIVRONS À LA CORIANDRE