ETIQUETTES poulet


« Ce plat date des années 80 et vient du pays Bamiléké (dans la région de l’Ouest au Cameroun). “DG” dans poulet DG vient de « Directeur Général ». Il porte ce nom car à l’origine, il était réservé à des personnes d’une certaine importance sociale. C’est une recette simple, ne demandant que peu d’ingrédients exotiques. » Source WIKIPEDIA Recette proposée par Poêlette […]

POULET DG (CAMEROUN)   Mise à jour récente !


“Marinade de poulet à la grecque style Shawarma : Un mélange de yaourt, d’ail, de citron, de persil… Et un succulent poulet vous attend. Cuit sur le barbecue, c’est encore meilleur !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 pilons de poulet 2 yaourts nature (grecs de préférence) 2 c à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail émincées […]

PILONS DE POULET À LA GRECQUE FAÇON SHAWARMA




“Un plat aux odeurs et aux saveurs d’orient… Elles parfumeront votre cuisine et rejouiront votre palais… Un peu de préparation, c’est vrai… Mais le résultat en vaut la chandelle…” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 à 6 pilons de poulet 4 carottes 4 pommes de terre moyennes 1 aubergine 1 courgette 1 oignon 1 poivron 1 tomate […]

TAJINE DE POULET, CAROTTES, COURGETTES ET POMMES DE TERRE



Recette proposée par Poêlon  INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 4 oignons 1 boîte de 400 ml de lait de coco non sucré 3 c à café de poudre de colombo 3 c à soupe d’huile neutre Sel, poivre Persil lyophilisé et paprika pour la présentation PRÉPARATION de la recette : Couper les escalopes en morceaux […]

COLOMBO DE POULET



“Je vous propose une recette simple que j’ai découvert, il y a une trentaine d’années, dans une collection de livres de cuisine dont j’ai oublié le nom et qui a péri dans un dégât des eaux. Je l’ai tellement faite et refaite que je la connais par cœur et c’est devenu un plat de famille. Tout petits, mes enfants adoraient déjà… Je […]

POULET À L’ESPAGNOLE


“Traditionnellement, le colombo antillais se compose de curcuma, de graines de coriandre, de poivre noir, de graines de moutarde, de laurier, de thym, de feuilles de bois d’Inde, de piment de la Jamaïque (aussi connu comme quatre-épices) et éventuellement de piment habanero. Les épices sont torréfiées avant d’être broyées. Il en résulte une poudre sèche prête à l’utilisation. » Recette proposée […]

COLOMBO DE CHOU-FLEUR ET POULET


Inspirée de la recette du chef Jean-Pierre VIGATO : «Le poulet rôti c’est le plat de famille PARFAIT ! Celui qui embaume la maison le Dimanche, le plat qui réunit petits et grands autour de la table…MAIS Il y a des règles à respecter pour réussir la cuisson de votre poulet, pour qu’il reste moelleux à cœur et croustillant… Si vous […]

POULET ROTI MOELLEUX ET CROUSTILLANT




Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 200 gr de spaghettis 2 filets de poulet 2 c à soupe d’huile neutre 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de sauce nuoc mam 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe de coriandre feuille 1 c à café de gingembre en […]

SPAGHETTIS ET POULET À L’ASIATIQUE


  “Le jus du poulet va aider les légumes à confire et donnera son bon goût aux petites pommes de terre. Mais non !! Il n’est pas triste ce poulet…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1 Poulet 850 g de pomme de terre grenaille 1 tête d’ail 2 oignons rouges Quelques brins de sarriette ou de thym 25 cl […]

POULET QUI PLEURE