ETIQUETTES potée


« La potée est un plat ancien et populaire et que l’on trouve avec diverses variations locales dans toutes les régions d’Europe et qui y porte diverses appellations… Source Wikipedia. Aucune potée ne ressemble à une autre, selon la catégorie et le mélange des viandes, la qualité des légumes, la saison, … Et c’est un régal à chaque fois… Ne pas saler car les […]

POTÉE AU CHOU


«Nous l’avons déjà vu… Le chou frisé se marie très bien avec le camembert… Les voici ici à nouveau réunis pour cette « Potizza… Contraction de pizza et de potée » qui permet, en plus, d’accommoder les restes… Vous m’en direz des nouvelles…» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 pâte à pizza rectangulaire Le reste d’une potée […]

POTIZZA AU CAMEMBERT ET AU CHOU VERT


  «La potée est un plat ancien et populaire que l’on trouve avec diverses variations locales dans toutes les régions d’Europe… Et puis c’est la saison du chou n’est ce pas..?» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 4 saucisses à cuire 1250 gr de jarret de porc avec os 1 chou frisé 5 grosses carottes 5 petits […]

POTÉE DE JARRET DE PORC



«…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1/2 chou chinois 4 carottes 300 gr d’escalopes de poulet 1 oignon 1/2 litre de bouillon de volaille 1 c à soupe d’huile de sésame 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de coriandre lyophilisée Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Tailler les escalopes […]

POTÉE DE CHOU CHINOIS ET POULET


«Le chou frisé se marie très bien avec le camembert… Alors voici une tarte qui permet d’accommoder les restes… Et en plus c’est un régal…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 pâte brisée du commerce Un reste de potée au dépoté ou de potée de jarret de porc 2 c à soupe d’huile de noix […]

TARTE DE POTÉE ET CAMEMBERT GRATINÉ


  Recette proposée par Poêlette «C’est la pleine saison du chou… Alors pourquoi se priver… Voici une recette réalisée avec ce que nous avions sous la main… » INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 2 saucisses au couteau 900 gr de carré de porc 2 échines de porc 300 gr de poitrine de porc nature 1 chou frisé 500 gr de haricots […]

POTÉE AU DÉPOTÉ



« Un plat lorrain complet et traditionnel élaboré avec les délicieuses salaisons du pays : palette de porc, saucisses et lard(*), le tout fumé bien-sûr… Une couleur incomparable pour ces excellents produits… Prévoir 3 heures + trempage des haricots secs la veille, pendant 12 heures (*) Posez donc la question à un jeune lorrain : « Tu préfères ton père ou […]

POTÉE LORRAINE


potée de chou frisé au canard confit
   Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS Pour 4 personnes 4 cuisses de canard 2 saucisses de Toulouse ou Morteau 4 tranches de poitrine fumée Un demi-chou frisé 4 carottes 4 navets roses ronds 4 pommes de terre moyennes 4 oignons blancs 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé un bouquet garni poivre gros sel, PRÉPARATION Mettre une grande marmite […]

POTÉE DE CHOU FRISÉ AU CANARD CONFIT