ETIQUETTES pommes de terre


“Recette issue du site http://www.lacuisinedefabrice.fr/ Les filets de poulet sont rôtis au four avec de la crème et de l’estragon. Les pommes de terre incisées et rôties au four se parent d’une délicieuse croûte.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 filets de poulet 16 champignons de Paris 4 cuillères à soupe d’estragon frais haché ou lyophilisé […]

FILETS DE POULET FARCIS AUX CHAMPIGNONS ET CRÈME À L’ESTRAGON


“Attention !!! Il ne s’agit pas d’un gratin dauphinois classique, mais d’un gratin avec une sauce béchamel et un œuf, agrémentée de fromage. Un plat complet en somme. La prochaine fois, je testerai avec uniquement le blanc d’œuf et je déposerai le jaune au centre après cuisson, pour qu’il coule sur les pommes de terre lors de la dégustation. Le […]

GRATIN DE POMMES DE TERRE INDIVIDUEL


“Un plat aux odeurs et aux saveurs d’orient… Elles parfumeront votre cuisine et rejouiront votre palais… Un peu de préparation, c’est vrai… Mais le résultat en vaut la chandelle…” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 à 6 pilons de poulet 4 carottes 4 pommes de terre moyennes 1 aubergine 1 courgette 1 oignon 1 poivron 1 tomate […]

TAJINE DE POULET, CAROTTES, COURGETTES ET POMMES DE TERRE



« Une façon simple pour faire manger des légumes. Il est possible aussi d’ajouter d’autres légumes râpés… carottes, courgettes … Selon votre imagination… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 galettes : 6 pommes de terre 2 carottes 2 c à soupe de farine 2 oignons 1 œuf 50 gr d’emmental râpé Sel, poivre 1 c à soupe d’huile neutre PRÉPARATION de […]

GALETTES DE POMMES DE TERRE ET CAROTTES AU FROMAGE


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg d’endives 500 gr de pommes de terre 10 gr de beurre 2 cubes de bouillon de légumes 100 gr de fromage râpé Sel, poivre du moulin 1 c à café de paprika (pour la décoration) 1 c à soupe de persil lyophilisé (pour la décoration) PRÉPARATION de la recette : Éplucher […]

PURÉE ENDIVES ET POMMES DE TERRE


“Une interprétation nordique du gratin coulonnais qui ravira les amateurs de hareng fumés… À découvrir…” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 8 pommes de terre moyennes 2 gros oignons 2 yaourts 200 gr de filets de harengs fumés doux 1 c à soupe de mélange 4 épices (muscade, cannelle, clou de girofle, gingembre)  30 gr de chapelure fine […]

GRATIN NORDIQUE POMMES DE TERRE HARENGS FUMÉS



“Un plat de légumes rassasiant aux saveurs d’orient. J’ai ajouté un reste de cuisse de dinde en fin de cuisson, coupé en petits dés. Bien sûr ainsi ce n’est plus un plat végétarien !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 300 gr de pommes de terre 1 boîte de petits pois et carottes 1 petite boîte de tomates […]

CURRY DE POMMES DE TERRE CAROTTES ET PETITS POIS


“Je n’avais jamais osé me lancer dans la réalisation d’un soufflé… Certainement par manque de confiance. J’ai tenté l’aventure… Et… Malgré mes craintes… Le résultat est bluffant !” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg de pommes à purée (Bintje ou Mona Lisa) 150 gr de jambon de pays 75 gr de dés de jambon blanc […]

SOUFFLÉ DE POMMES DE TERRE AU JAMBON CRU




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“Ra… quoi ? Raclette ? mais ce n’est pas une recette, ça ! Allez : une bonne raclette… N’est ce pas un des plats les plus conviviaux qui soit ? D’abord paysanne au Moyen-Âge (Et oui, ça remonte au Moyen-Âge…), aujourd’hui associée aux douces soirées d’hiver, après une journée de ski en montagne, la raclette est devenue urbaine avec ses appareils électriques. Sauf les hyper […]

RACLETTE CHARCUTIERE


“Recette haute en couleurs et en saveur. Et tout le monde sera réconcilié avec les légumes… Succès assuré !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS 1 oignon 4 blancs de poireaux 4 carottes 4 pommes de terre 1/4 de litre de bouillon de volaille Crème fraîche 15 gr de beurre 1 c à soupe d’huile neutre Sel, poivre PRÉPARATION Éplucher et […]

FONDUE DE POIREAUX, CAROTTES ET POMMES DE TERRE


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« C’est vrai ! Ça demande un peu de boulot… Mais qu’elle différence avec ce qu’on nous propose dans la grande distribution… Essayez ! Vous verrez… Petits et grands vont se régaler ! » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre Huile d’olive Sel, poivre 1 blanc d’œuf PRÉPARATION de la recette : Éplucher et laver les pommes de […]

RÖSTIS DE POMME DE TERRE