ETIQUETTES poisson


comments feed “Grâce à ce mode de cuisson, le saumon est encore rosé, et reste très moelleux, tout en ayant perdu le maximum de sa graisse située sous la peau. Plaisir et diététique ! Un pur bonheur ! Demandez à Poêlon… J’avais trouvé cette recette dans un Télé Star Cuisine il y a quelques années, et c’est devenu une recette […]

SAUMON À L’UNILATÉRALE ET SA CRÈME DE ROQUETTE


comments feed « Lorsqu’on reçoit, on prévoit souvent beaucoup trop et les aliments s’accumulent dans le frigo… Cette recette nous a permis d’utiliser ce que l’on avait sous la main, mais peut aussi être composée pour le plus grand plaisir de vos invités… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 600 gr de courgettes 300 gr de pommes de […]

PARMENTIER DE COLIN ET COURGETTES


comments feed “Un plat de poisson délicieusement épicé, que j’ai élaboré en version exotique avec du lait de coco, et une pointe de piment. Une recette de “La p’tite cuisine de Pauline”, qu’elle propose avec de la crème liquide. C’est comme vous voudrez…” Recette proposée par Poêlette  INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 pavés de cabillaud 1 oignon 1 gousse d’ail 1 […]

PAVÉS DE CABILLAUD, SAUCE TOMATÉE AUX POIVRONS



comments feed “Avec le temps qu’il fait… (on est en août ou en novembre?), on n’a pas hésité à se servir du four… Et parce que le vendredi c’est poisson… Alors, si vous aussi vous aimez… Régalez vous..!” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 filets de colin 2 pommes golden 6 c à soupe de […]

PAPILLOTES DE COLIN POMMES ET CURRY


comments feed “Visite du placard : Du thon… des tomates pelées… une pâte feuilletée… du piment et de la coriandre… Et on a tout ce qu’il faut pour préparer une tourte savoureuse, à déguster chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une petite salade verte. Je l’ai préparée en plat individuels en divisant la pâte en deux.” Recette proposée par Poêlette Ingrédients pour 2 personnes : 1 pâte […]

TOURTE AU THON ET TOMATES À LA CORIANDRE


comments feed “Une recette élégante et délicieuse de poisson à basse température, en version salé-sucré, qui se marie merveilleusement bien avec le saumon. Cela demande un peu de temps et d’organisation, mais rien de compliqué… Alors… Allez-y… Lancez-vous..!” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 pavés de saumon frais Pour la purée de betterave au vinaigre de […]

SAUMON BASSE TEMPÉRATURE, POMMES, BETTERAVES ET SALADE ANISÉE



comments feed Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 c à soupe huile d’olive 2 oignons émincés finement 3 tiges céleri hachées 1 c à café de cumin en poudre 1 c à café de piment moulu 300 gr de lentilles vertes du Puy ½ litre de bouillon de légumes 4 filets de merlu (colin) 2 c […]

FILETS DE MERLU AUX LENTILLES VERTES


comments feed Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 Personnes : 4 filets de cabillaud 400 g de julienne de légumes 200 gr de riz 2 gousses d’ail Le jus d’un premier citron vert non traité 1 c à soupe de cassonade 3 c à soupe de vin blanc sec 1 c à soupe d’aneth lyophilisée La moitié du jus d’un second […]

PAPILLOTES DE CABILLAUD ET PETITS LÉGUMES AU CITRON VERT


comments feed “Vous aimez le poisson ? Voici un bon petit plat facile, complet et économique, qui vous permettra d’épater vos convives ! … Tout le monde va se régaler…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 pavés de colin d’Alaska surgelés (de merlu ou de cabillaud, …) 300 gr de julienne de légumes surgelée 2 pommes de terre cuites […]

JARDINIÈRE DE LA MER



comments feed “J’avais très envie de réaliser ce plat depuis longtemps, et voilà ! La recette traditionnelle de la pâte à frire est faite à la bière. N’en ayant pas à la maison, j’ai utilisé du lait entier et de l’eau tiède, et  franchement, le résultat est savoureux. Poêlon le place au deuxième rang de ses recettes de poisson préférées… […]

FISH AND CHIPS


comments feed « Voici une recette simple et peu onéreuse qui vous permettra de manger du poisson autrement… » Recette proposée par poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 gros poireaux 4 filets de harengs Delpierre 3 œufs 1 échalote 1 oignon jaune 25 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 4 c à soupe de crème fraîche entière 20 cl […]

GRATIN DE POIREAUX ET HARENGS MIJOTES AU VIN BLANC


comments feed «À préparer la veille, voici une fraîche douceur salée à laquelle on ne peut pas résister ! Version mini en entrée, ou maxi en plat… selon la taille du cercle utilisé, c’est comme vous voulez. Vous adapterez les quantités en conséquence» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé 4 branches d’aneth 1 citron […]

CHEESECAKE AU SAUMON FUMÉ