ETIQUETTES plat

rôti de porc choux de bruxelles
” Avec cette recette de rôti de porc choux de Bruxelles, j’ambitionne de réconcilier tout le monde avec les choux de Bruxelles. Pari tenu ?” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 rôti de porc d’environ 800 gr 800 gr de choux de Bruxelles 1 oignon 1 cube bouillon de légumes 1 c à café de fond de […]

RÔTI DE PORC CHOUX DE BRUXELLES

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“La tomate “Cœur de bœuf” faussement appelée ainsi sur les étals est plutôt une tomate “Tomawak”. La vraie tomate cœur de bœuf est en forme de cœur. J’ai chipé cette recette dans un MAXI CUISINE il y a quelques années. La première fois que j’en ai préparé ainsi, nous nous sommes dit avec Poêlon : OUAHH !!!” Recette proposée par […]

TOMATO BURGER

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“Un plat d’origine kényane qui vaut le détour. On s’est régalés, et le mot est faible ! Prévoir un peu de temps , mais vraiment vous ne le regretterez pas !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 5 personnes : 1 poulet fermier coupé en morceaux ou 5 cuisses 1 mangue 250 ml de bouillon de volaille 5 cl de crème […]

POULET SWAHILI

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Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 œufs 4 grosses tomates 3 poivrons rouges 1 gros oignon Thym et laurier 5 cl d’huile d’olive 4 tranches de ventrèche ou de lard fumé 1 c à café de piment d’Espelette 4 gousses d’ail 2 cl de vinaigre de vin Sel PRÉPARATION de la recette : Laver les tomates, les […]

PIPERADE BASQUE

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Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 botte de céleri branche Les restes d’un poulet fumé ou non 3 petites tomates 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volaille ½ c à café de piment 3 c à soupe d’huile d’olive Sel Poivre du moulin PRÉPARATION de la recette : Laver, sécher, couper le céleri en […]

CELERI BRANCHE ET POULET FUMÉ SAUTÉ AIL ET PIMENT

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Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 320 gr de lentilles vertes (80 gr par personne) 3 fois leur volume en eau pour la cuisson 2 saucisses de Morteau 1 oignon blanc 1 carotte 1 tablette de bouillon de légumes 2 c à soupe d’huile neutre PRÉPARATION DE LA RECETTE : Mettre les saucisses dans une grande casserole […]

SAUCISSES DE MORTEAU AUX LENTILLES VERTES

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gratin végétarien de cœurs de céleri à la tomate
Recette proposée Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 boîte de cœurs de céleri 100 g de gruyère râpé 1 boite de concentré de tomate 1 c à soupe de crème fraîche 15 gr de beurre Sel, poivre PRÉPARATION DE LA RECETTE : Préchauffer le four à 180 ° (Th6) Bien égoutter les cœurs de céleri Faire fondre le beurre dans […]

GRATIN VÉGÉTARIEN DE CŒURS DE CÉLERI À LA TOMATE

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ficelles picardes
“Cette recette est présentée habituellement comme une entrée. Aussi, j’en ai mis 2 dans mes plats individuels pour en faire un plat complet… On n’a pu en manger qu’une tellement c’est copieux ! Mais c’est délicieux, on s’est régalé. N’ayez pas d’inquiétude s’il y en a trop ; vous les mangerez réchauffées le lendemain : 10 minutes au four […]

FICELLES PICARDES

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pavé de bœuf Hemingway pommes Pont-Neuf
“Ce plat était l’un des plats préférés de l’écrivain Ernest Hemingway, il lui était servi lors de ses passages au Café de Flore… un vrai régal !” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 pavés de rumsteck 1/2 litre de fond de veau 25 cl de bourbon ou whisky Poivre mignonnette 2 x 10 gr de beurre 1 c […]

PAVÉ DE BŒUF HEMINGWAY POMMES PONT-NEUF

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filet mignon de porc au four marinade à l’anglaise
“Une jolie sauce à la couleur et à la consistance du caramel. Pour les amateurs de salé-sucré… à essayer sans hésiter ! Attention à la cuisson de la viande, le filet mignon ne supporte d’être trop cuit : 25 min par livre au four, car le temps de marinade précuit un peu la viande, et il faut tenir compte également du temps de repos” Recette […]

FILET MIGNON DE PORC AU FOUR MARINADE A L’ANGLAISE (sucré-salé)

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moussaka traditionnelle 1
“Il faut du temps , c’est une recette du Dimanche – 3 heures environ. Mais pour un tel résultat que vous ne le regretterez pas : Tout le monde se régalera à votre table, même les réfractaires aux aubergines, parole de Poêlette… Alors, voici “LA” recette traditionnelle grecque de la moussaka aux aubergines et à la viande d’agneau…” Recette proposée par […]

MOUSSAKA TRADITIONNELLE   Mise à jour récente !

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escalope aux champignons et vinaigre de xérès 1
“Une variante des escalopes normandes, délicieux ce léger piquant du vinaigre qui vient titiller les papilles. Je l’ai accompagné d’une écrasée de pommes de terre et d’épinards à la vapeur avec une pointe de crème fraîche et sel / poivre. On s’est régalés !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 escalopes de veau, ou porc, ou poulet, ou dinde 500 […]

ESCALOPE AUX CHAMPIGNONS ET VINAIGRE DE XÉRÈS

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