ETIQUETTES pâtes


« Direction l’Alsace avec ce délicieux poulet crémeux au Riesling, qui va nous régaler. En accompagnement, j’ai utilisé des spaetzle du commerce, mais il faudra quand même que je me lance à les confectionner moi-même, un de ces jours… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1 poulet fermier (environ 2 kg) 250 gr de champignons de […]

POULET À  L’ALSACIENNE


« Aujourd’hui, on cuisine les restes. J’ai farfouillé sur le net et j’ai trouvé cette idée d’Angie qui lui vient de sa grand’mère et qu’elle a adaptée en version salée. J’ai apporté à mon tour quelques adaptations en fonction de nos goûts. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une vingtaine de beignets 250 gr de pâtes cuites 2 œufs 4 c […]

BEIGNETS DE PÂTES


« Une recette proposée dans le dernier numéro du magazine Gourmand… Quelque peu modifiée mais au top quand même..!» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : • 4 filets de poulet • 300 gr de petits pois surgelés • 2 c à soupe de persil lyophilisé • 20 cl de crème liquide entière • 2 x 15 […]

POÊLÉE DE PÂTES AUX PETITS POIS ET POULET À LA ...



« Le ‘one pot pasta’ est un concept à adopter les soirs de flemme ou tout simplement lorsqu’on dispose de peu de temps pour préparer le repas : une sauteuse ou un grand faitout, quelques bons ingrédients, des épices, un peu d’eau et le tour est joué en quelques minutes. En plus, il nécessite peu d’ustensiles et ça c’est vraiment […]

ONE POT PASTA CONCHIGLIE BROCOLIS


«Recette empruntée à Laurent MARIOTTE… Un véritable délice de fin d’été… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 à 10 filets d’anchois frais ou à l’huile 1 petite gousse d’ail Le jus de 1/2 citron 4 à 6 c à soupe d’huile d’olive 300 gr de grosses pâtes type conchiglie rigate 3 tomates de couleurs […]

SALADE DE PÂTES AUX ANCHOIS ET FENOUIL


« MAMAN !!! J’veux des coquillettes à la tomate ce soir s’te plaît…? Ça vous rappelle votre enfance n’est-ce-pas? Alors là ! Je vous propose THE RECETTE !!! Avec du concentré de tomate, c’est bon, ok ? Mais avec les produits Mutti® on atteint le sublime  … Alors, concentré de tomate ou Mutti®, peu importe, laissez errer votre âme d’enfant… » Recette proposée […]

COQUILLETTES À LA TOMATE



Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 200 gr de coquillettes 4 œufs 150 gr de dés de jambon 1 petite boite de maïs 1 petite boite de haricots verts 1 tomate 1 c à soupe d’huile neutre 1 c à soupe de beurre 4 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de vinaigre de framboises 2 […]

SALADE DE COQUILLETTES OMELETTE AUX HERBES ET VINAIGRE DE FRAMBOISES


«Une soupe de légumes à l’Italienne, pleine de saveurs, bien épaisse… Un minestrone…Une tuerie…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 3 tomates 2 courgettes 2 carottes 120 gr de petits pois 1 oignon 1 navet 1 gousse d’ail 1 boite de pulpe de tomates 150 gr de pâtes Ditalini rigati (en français… Petits dés à coudre) […]

MINESTRONE


«Une recette inspirée par l’excellent site «Quitoque»… Essayez… vous ne le regretterez pas…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 paquet de maquereau fumé (200 gr) 500 gr de pennes 20 cl de crème liquide 1 c à soupe de persil lyophilisé 2 petits poireaux 2 c à soupe d’huile olive 12 tomates cerise taillées en […]

PENNES AU MAQUEREAU FUMÉ ET À LA CRÈME



  «C’est la pleine saison des asperges… Alors ? Une belle tombée de pâtes aux légumes sautés… Çà vous dit.. ?» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 500 gr de mafaldines 250 gr de tomates cerise 1 botte d’asperges vertes 1 oignon rouge 1 poignée de roquette 150 gr de mozzarella 40 gr de pignons de pin […]

MAFALDINES AUX ASPERGES SAUTÉES


« Un plat tout simple pour le soir où vous avez fait un pot-au-feu, et qu’il vous reste du bouillon. Prenez  soin d’avoir tous les ingrédients à portée de main, car cette préparation nécessite une attention continue. Et comme le soufflé : ça n’attend pas, tout le monde à table ! » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : (quantités à adapter selon l’appétit […]

VERMICELLES AU COMTÉ


« Les Maultaschen sont des ravioles de forme rectangulaire, traditionnelles de la région allemande de Souabe (Bade-Wurtemberg). On les trouve dans une grande variété de farces, faites traditionnellement à la maison, comme en confection industrielle. Voici une recette pour se régaler avec des poireaux, avec de l’ail et de la ciboulette pour parfumer. Pour couronner le tout : une petite […]

MAULTASHEN AUX POIREAUX ET À L’AIL, SAUCE MOUTARDÉE