ETIQUETTES pâte


« Pâte sucrée. Et pour la version salée, procéder de la même manière en supprimant le sucre, tout simplement..! » Recette proposée par Chantal, la sœur de Poêlette VERSION SUCRÉE : INGRÉDIENTS pour 3 tartes : 500 gr de farine 1 pincée de sel 250 gr de beurre mou 2 c à soupe de sucre en poudre 2 œufs 4 à 6 c […]

PÂTE BRISÉE SUCRÉE OU SALÉE


  « Que serait une table lorraine sans le fameux pâté lorrain ? L’entrée des jours de fête, jusqu’à il y a encore une trentaine d’années, dégusté tiède ou chaud accompagné d’une salade.  Chaque famille, chaque canton avait son spécialiste. Une tradition désuète (encore que…) qui a laissé place aujourd’hui aux entrées plus légères. Mais les inconditionnels existent encore en masse […]

PÂTÉ LORRAIN


pommes en cages
La recette des roses de pommes m’a inspiré ceci, car il me restait des demi-pommes…. Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS par personne pâte feuilletée 1 / 2 pomme Jus de citron 1 cc sucre en poudre confiture de pommes (ou abricots ou mirabelles…) sucre glace PRÉPARATION Faire préchauffer le four à 180°c (th6) Laver les pommes, ne pas les éplucher, […]

POMMES EN CAGES




tarte aux poires à l’ancienne
« Aussi appelée tarte bourdaloue » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS : 1 pâte feuilletée ou brisée 3 Œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre doux 125 g de poudre d’amande 15 cl de crème liquide entière 3 poires ou 6 quartiers de poires au sirop PRÉPARATION : Préchauffer le four à 200 °C (th. 7). Éplucher les poires, les tailler […]

TARTE AUX POIRES À L’ANCIENNE