ETIQUETTES parmentier


«Un plat encore une fois très simple, savoureux et économique… N’hésitez pas et laissez vous tenter..!» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre à purée (Bintje, Marabel…) 600 gr de champignons mélange forestier (surgelés ou frais) 2 gousses d’ail hachées 1 c à soupe de persil lyophilisé 1 cube de bouillon […]

PARMENTIER DE CHAMPIGNONS FORESTIERS


« Le fameux hachis parmentier avec un reste de pot-au-feu ! Vous serez d’accord pour dire que c’est le meilleur ! Pas de gaspillage, c’est rapide vu que la viande est déjà cuisinée ; il n’y a qu’une bonne écrasée (ou purée) de pommes de terre maison à préparer. En plat familial ou en cassolettes individuelles, c’est comme vous voulez, et […]

PARMENTIER DE POT-AU-FEU


« Délicieux et facile à préparer, il sera un de vos meilleurs plats de cet hiver, pour affronter les frimas et la grisaille et qui a le mérite de plaire aux grands comme aux plus jeunes. Une recette riche en goûts, fondante et savoureuse.  Je l’ai servi à Noël pour les filles végétariennes, mais il a été apprécié de tout […]

VEGAN COTTAGE PIE, LE COUSIN ANGLAIS DU HACHIS PARMENTIER



« Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance, monter le hachis dans un plat à four, ou dans des cocottes individuelles et réserver. Vous le réchaufferez pendant la dégustation de l’entrée. Ainsi vous profiterez pleinement de vos convives… »  Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 ou 3 cuisses de canard confites (maison ou en conserve) 400 gr de potiron […]

PARMENTIER DE CANARD AU POTIRON, CROQUANT DE NOISETTE ET SAUCE ...


PARMENTIER DE CANARD ET CHAMPIGNONS
« Voici un plat qui peut être préparé dans un grand plat ou dans des cercles individuels. Idéalement préparé à l’avance puis réchauffé pour vous permettre de vous consacrer à vos invités. Servi, dégusté et apprécié à Noël ! » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 8 personnes : 2 ou 3 cuisses de canard confites 4 cuisses de canard non confites […]

PARMENTIER DE CANARD ET CHAMPIGNONS


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 Personnes : 800 gr de boudins noirs 500 gr de pommes de terre 4 panais 500 gr de pommes 3 x 50 gr de beurre 2 c à soupe d’huile 1 pincée de cannelle en poudre 50 gr de parmesan râpé Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Peler les pommes de terre, les […]

PARMENTIER DE BOUDIN AUX 2 POMMES ET PANAIS



« Ma première idée était de réaliser un parmentier de confit de canard, mais pas de canard confit à la maison, et le rayon vide au supermarché. Donc la bonne traditionnelle viande hachée, mais à la graisse de canard… Une réussite, et un régal pour nos papilles ! » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 500 g de viande de […]

HACHIS PARMENTIER ET CHAMPIGNONS FORESTIERS



gratin de chou-fleur parmentier au thym
Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS : 1 chou-fleur 4 grosses pommes de terre à chair ferme 50 g de beurre 1 cs huile neutre 50 g de farine 30 cl de crème fraîche 4 branches de thym frais ou séché Sel, poivre PRÉPARATION : Ôter les feuilles du chou-fleur et le détailler en sommités Éplucher les pommes et les détailler […]

GRATIN DE CHOU FLEUR PARMENTIER AU THYM



« On peut faire le hachis Parmentier avec un reste de pot-au-feu. Ici, nous avons choisi de le préparer avec de la viande hachée. » Recette proposée par Poêlon : INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 500 gr de viande de bœuf hachée 500 gr de pommes de terre à purée 20 cl de lait 1 bel oignon 1/2 botte de persil 100 gr de […]

HACHIS PARMENTIER