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POÊLÉE DE BLÉ DUR À LA MEXICAINE façon Chili

Poêlée de blé dur à la mexicaine façon chili

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 2 verres de blé dur précuit (type Ebly® ou autre)
  • 3 verres d’eau
  • 1 verre de coulis de tomates
  • 250 g de viande hachée
  • 10 rondelles de chorizo
  • 1 boîte moyenne de haricots rouges
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge, jaune ou vert
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à café de piment de Cayenne
  • Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Peler les oignons et les émincer
  • Dans un wok, les faire revenir dans l’huile à feu vif jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée
  • Ajouter la viande hachée et la faire revenir quelques minutes avec les oignons sans cesser de remuer, réserver
  • Couper le chorizo en rondelles de 5 millimètres de large
  • Peler l’ail et le passer au presse-ail
  • Laver, épépiner le poivron et le couper en lanières de 5 millimètres de largeur environ
  • Le verser dans le wok et le faire revenir durant 10 minutes environ
  • Ajouter le chorizo coupé en rondelles et faire revenir à nouveau 10 minutes
  • Ajouter la viande aux oignons
  • Faire cuire 2 mn en remuant à l’aide d’une cuillère en bois
  • Égoutter les haricots rouges et les rincer sous l’eau froide
  • Verser le blé et mélanger
  • Ajouter l’eau, le coulis de tomates, l’ail, le piment et les haricots
  • Mélanger bien tous les ingrédients
  • Saler et poivrer
  • Laisser cuire à découvert jusqu’à complète absorption du liquide en remuant régulièrement

Servir bien chaud et bon appétit !