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SALADE DE TAGLIATELLES DE COURGETTES ET LINGUINES

SALADE DE TAGLIATELLES DE COURGETTES ET LINGUINES

«Eh oui..! C’est l’été et les salades sont à la fête… Se régaler sans prendre de poids… Pas mal… Non..?»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 2 belles courgettes
  • 200 gr de linguines
  • 2 tranches de jambon de poulet ou de porc
  • 15 tomates cerise
  • 1 petite boite de petits pois
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 oignon rouge
  • 1 c à soupe de moutarde
  • 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe de coriandre moulue
  • 1 + 1 c à soupe de coriandre feuilles lyophilisée

PRÉPARATION de la recette :

  • Laver les courgettes et tailler les tagliatelles au moyen d’un rasoir à légumes ou d’un économe, réserver
  • Faire cuire les pâtes suivant les instructions du paquet
  • Les passer ensuite sous l’eau froide et les réserver
  • Tailler le jambon en morceaux
  • Laver et couper les tomates en quatre
  • Rincer le maïs et les petits pois
  • Peler l’oignon et l’émincer
  • Dans un bol, mélanger les moutardes, l’huile, la coriandre moulue et 1 c à soupe de coriandre feuilles
  • Verser tous les légumes, le jambon et les pâtes dans un saladier
  • Arroser de vinaigrette et mélanger
  • Réserver au frais pendant au moins 1 heure

SALADE DE TAGLIATELLES DE COURGETTES ET LINGUINES

Parsemer de coriandre feuille au moment de servir et bon appétit !

PÂTES AUX CREVETTES, AIL, CORIANDRE ET CITRON

PÂTES AUX CREVETTES, AIL, CORIANDRE ET CITRON

« Une recette simple et rapide : des pâtes aux crevettes à l’ail et coriandre (pour changer du persil), qui demande un minimum d’ingrédients. Simplissime et tellement savoureuse ; une association gagnante… Et quand c’est parfumé à l’ail et à la coriandre…alors là… C’est le paradis..! Croyez moi… Ce plat aura beaucoup de succès auprès de tous, petits et grands… »

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

  • 400 gr de crevettes roses
  • 150 gr de linguine (ou tagliatelles, spaghettis, fettucine…)
  • 3 gousses d’ail pressées
  • 5 à 6 brins de coriandre fraîche émincée (et/ou persil plat)
  • 1 zeste de citron
  • 1 c à café de jus de citron
  • 10 cl de crème liquide
  • 15 gr de beurre
  • 1 c à soupe d’huile d’olive

PRÉPARATION de la recette :

  • Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et les réserver
  • Faire chauffer la poêle avec beurre et huile d’olive
  • Ajouter l’ail pressé, faire chauffer à feu doux, puis ajouter le zeste et le jus de citron
  • A frémissement, ajouter la crème liquide, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes
  • Ajouter ensuite les crevettes décortiquées et faire chauffer (attention à ne pas trop cuire les crevettes qui deviendraient caoutchouteuses)
  • Mélanger la coriandre ciselée (ou le persil)
  • Réchauffer les pâtes dans un peu d’huile d’olive avec du beurre
  • Les verser dans des assiettes creuses, et napper avec les crevettes et leur sauce
  • Déguster chaud avec éventuellement un peu de fromage râpé

PÂTES AUX CREVETTES, AIL, CORIANDRE ET CITRON

Et bon appétit !