ETIQUETTES langue de boeuf


« Cette recette de langue de bœuf, sauce aux cornichons légèrement piquante, permet une première dégustation de la langue facilement. Autrefois il s’agissait d’un plat du dimanche que l’on servait même aux communions. Aujourd’hui, seuls les connaisseurs la dégustent encore, et nous en faisons partie. J’espère vous convaincre, c’est un délice… vraiment ... Aux alentours de 10 euros le kilo, […]

LANGUE DE BŒUF SAUCE PIQUANTE


Recette proposée par poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de volaille 25 g de beurre 1 cuillère à soupe rase de farine 1 échalote émincée finement 1 boîte de concentré de tomates 10 petits cornichons coupés en rondelles 2 c à soupe de vinaigre blanc (ou à défaut, prendre du vinaigre accompagnant les cornichons) PRÉPARATION de […]

SAUCE TOMATES CORNICHONS (Pour langue de bœuf)