ETIQUETTES jambon

«Une recette inspirée par Cyril Lignac et son émission « Tous en cuisine »… Simple et super bon… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : • 20 cl de crème liquide • 8 grandes tranches de pain de mie • 150 gr de comté râpé • 50 gr de parmesan râpé • 4 tranches de jambon blanc • […]

CROQUES-MONSIEUR CROUSTILLANTS A LA POÊLE

Billet publié dans ENTREES SNACK et taggé avec croque monsieur emmental jambon parmesan le par
« Lors de la première séance du Dictionnaire de l’Académie française à laquelle Louis Leprince-Ringuet a assisté, il a été discuté du mot « croque-monsieur ». La définition retenue a été : « Mets composé de deux tranches de pain de mie entre lesquelles on a placé du jambon recouvert de fromage et que l’on passe au four. » De retour chez lui, Madame Leprince-Ringuet lui fit remarquer que c’était bien la preuve que […]

CROQUE-MONSIEUR ou MADAME, DE BRASSERIE PARISIENNE

Billet publié dans CAKES QUICHES TARTES SALEES SNACK et taggé avec croque croque madame croque monsieur fromage jambon pain râpé le par
« Ra… quoi ? Raclette ? Mais ce n’est pas une recette, ça ! Allez… Une bonne raclette… N’est ce pas un des plats les plus conviviaux qui soit ? D’abord paysanne au Moyen-Âge (Et oui, ça remonte au Moyen-Âge…), aujourd’hui associée aux douces soirées d’hiver, après une journée de ski en montagne, la raclette est devenue urbaine avec ses appareils électriques. […]

RACLETTE CHARCUTIERE

Billet publié dans RACLETTE et taggé avec charcuterie fromage hiver jambon jambon cru pommes de terre raclette le par
  « Une variante aux endives au jambon traditionnelles… Essayez… Vous ne le regretterez pas.. ! Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 3 personnes : 6 Endives 500 gr de ricotta 125 gr de parmesan râpé 6 tranches de Jambon blanc 20 cl de Lait 20 cl de crème liquide entière 1 c à café de paprika 1 c à café d’origan […]

ENDIVES AU JAMBON RICOTTA ET PARMESAN

Billet publié dans GRATINS LEGUMES PLATS et taggé avec endives jambon parmesan ricotta le par
« Une petite recette italienne pour se régaler » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 aubergines 150 gr de jambon cuit coupé en tranches très fines Parmesan râpé 4 tranches de fromage fondant Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Tailler les aubergines en fines tranches dans la longueur à l’aide d’une mandoline Les faire griller à la […]

AUBERGINES FARCIES JAMBON ET FROMAGE

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  « En entrée ou en plat, avec une salade verte, ou en mini-bouchées apéritives, c’est délicieux et vite fait bien fait ! On aime beaucoup les feuilletés en tout genre. C’est bon, ça croustille et, tout comme les quiches, on peut y mettre à peu près tout ce que l’on veut dedans. Alors je vous invite à décliner cette […]

FEUILLETÉS JAMBON CHAMPIGNONS

Billet publié dans APERITIF CAKES QUICHES TARTES SALEES ENTREES et taggé avec aperitif béchamel champignons entrée feuilleté jambon le par
« Cette recette délicieuse et très simple est empruntée à Monsieur Alain DUCASSE, Chef prestigieux multiple fois étoilé et ambassadeur de la cuisine française dans le monde. » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 4 endives 6 tranches de jambon 2 gousses d’ail moyennes 1 petit verre de lait demi écrémé ½ de vin blanc ou d’eau 2 c […]

ENDIVES AU JAMBON FAÇON ALAIN DUCASSE

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« Voici une recette qui fait le tour des blogs : le CROQU’CAKE, simple, rapide et efficace… Vous pourrez le décliner de mille façons, comme le traditionnel croque-monsieur. Les enfants tout comme les grands adorent… Succès garanti ! A servir à l’envi, en entrée, en plat, et même à l’apéro… » Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 tranches de […]

CROQU’CAKE

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« Une délicieuse variante des classiques endives au jambon. Le plus : les endives simplement braisées seront l’accompagnement de vos viandes grillées et/ou rôties. À essayer, et à adopter… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 3 endives 6 tranches de jambon 75 g beurre 75 g farine 75 cl lait 2 c à soupe de sucre 1 c à […]

ENDIVES MARINÉES AU JAMBON SAUCE BÉCHAMEL

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« Croque-Monsieur ou Madame selon les goûts… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 croques : 8 tranches de pain de mie aux céréales ou nature (grand format) 4 tranches de jambon découennés 2 jaunes d’œufs 2 c à soupe bombées de crème fraîche 50 gr de Saint Môret ou équivalent 100 gr de râpé 3 fromages (ou simplement emmental) […]

CROQUES M’SIEUR‘DAME

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