ETIQUETTES jambon


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“Ra… quoi ? Raclette ? mais ce n’est pas une recette, ça ! Allez : une bonne raclette… N’est ce pas un des plats les plus conviviaux qui soit ? D’abord paysanne au Moyen-Âge (Et oui, ça remonte au Moyen-Âge…), aujourd’hui associée aux douces soirées d’hiver, après une journée de ski en montagne, la raclette est devenue urbaine avec ses appareils électriques. Sauf les hyper […]

RACLETTE CHARCUTIERE


« Cette recette délicieuse et très simple est empruntée à Monsieur Alain DUCASSE, Chef prestigieux multiple fois étoilé et ambassadeur de la cuisine française dans le monde. » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 4 endives 6 tranches de jambon 2 gousses d’ail moyennes 1 petit verre de lait demi écrémé ½ de vin blanc ou d’eau 2 c […]

ENDIVES AU JAMBON FAÇON ALAIN DUCASSE


“Voici une recette qui fait le tour des blogs : le CROQU’CAKE, simple, rapide et efficace… Vous pourrez le décliner de mille façons, comme le traditionnel croque-monsieur. Les enfants tout comme les grands adorent… Succès garanti ! A servir à l’envi, en entrée, en plat, et même à l’apéro…” Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 tranches de […]

CROQU’CAKE



“Une délicieuse variante des classiques endives au jambon. Le plus : les endives simplement braisées seront l’accompagnement de vos viandes grillées et/ou rôties. À essayer, et à adopter…” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 3 endives 6 tranches de jambon 75 g beurre 75 g farine 75 cl lait 2 c à soupe de sucre 1 c à […]

ENDIVES MARINÉES AU JAMBON SAUCE BÉCHAMEL


“Un petit dîner du dimanche soir tout léger, qui se digérera sans problème pour passer une bonne nuit, et attaquer une nouvelle semaine…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 100 g de penne 6 tomates séchées coupées en petits morceaux 100 g de feta Olives vertes ou noires (facultatif) Salade verte ou jeunes pousses ou mesclun, au choix […]

SALADE DE PÂTES D’ÉTÉ A LA GRECQUE


“Croque-Monsieur ou Madame selon les goûts…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 croques : 8 tranches de pain de mie aux céréales ou nature (grand format) 4 tranches de jambon découennés 2 jaunes d’œufs 2 c à soupe bombées de crème fraîche 50 gr de Saint Môret ou équivalent 100 gr de râpé 3 fromages (ou simplement emmental) […]

CROQUES M’SIEUR‘DAME



  Recette proposée par Poêlette : «Toutes les saveurs de l’été pour votre repas : des tomates, du fromage frais, du jambon fumé et une pointe de miel sur un pain aux noix Beau&Bon® de HARRYS®. Un petit air de vacances avant l’été… Vous pouvez utiliser toute variété de pain selon vos goûts, et même de la baguette tradition, comme […]

TARTINES MÉDITERRANÉENNES


«Avec un reste de raclette : pommes de terre en robe des champs, fromage, charcuterie ! Hummm !!!!! Vous pouvez réaliser ces pommes de terre sans charcuterie pour une recette végétarienne ou en accompagnement d’une viande rôtie ou grillée» Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 6 grosses pommes de terre ou 12 petites 200 gr de jambon en dés […]

POMMES DE TERRE FARCIES AU FROMAGE AVEC OU SANS JAMBON


Recette proposée par poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Pour la fondue de poireaux : 4 gros poireaux 2 échalotes 1 oignon jaune 25 gr de beurre 1 cube de bouillon de légumes ½ litre d’eau 10 cl de vinaigre doux Melfor® 4 c à soupe de Viandox® 1 c à café de fond de veau 1 pincée de Paprika (pour la […]

ENROULÉ DE JAMBON A LA FONDUE DE POIREAUX MIJOTÉE AU ...



crêpes jambon champignons fromage
“Février c’est le mois des crêpes, alors on ne s’en prive pas… on adore ça !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS 250 g de farine 4 œufs 40 cl de lait 10 cl d’eau 4 tranches fines de jambon blanc 500 g de champignons de Paris frais 1 échalote émincée 1 cc de persaillade 30 g de beurre 20 cl de crème liquide 200 g […]

CRÊPES JAMBON CHAMPIGNONS FROMAGE


tartelette au fromage jambon cru et sa petite salade
  « Pour l’anniversaire de Solen 2013. Recette légère et goûtue… C’est pas compliqué : une idée de base, à décliner selon ses goûts, son budget et ce qu’on trouve dans son frigo… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Pâte feuilletée 3 œufs 2 cs crème fraîche épaisse Fromage râpé : toutes les pâtes cuites sont possibles de l’emmental […]

TARTELETTE AU FROMAGE JAMBON CRU ET SA PETITE SALADE


croque-monsieur
“Quand on n’a pas très envie de cuisiner, des croque-monsieur, ça fait toujours l’unanimité” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie complet (ou standard, comme on veut) 2 tranches de jambon blanc 80 grs de fromage râpé 2 CS de crème fraiche Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Faire légèrement […]

CROQUE-MONSIEUR ou MADAME