ETIQUETTES harengs


« Une interprétation nordique du gratin coulonnais qui ravira les amateurs de hareng fumés… À découvrir… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 8 pommes de terre moyennes 2 gros oignons 2 yaourts 200 gr de filets de harengs fumés doux 1 c à soupe de mélange 4 épices (muscade, cannelle, clou de girofle, gingembre)  30 gr de chapelure fine […]

GRATIN NORDIQUE POMMES DE TERRE ET HARENGS FUMÉS


«Le rougail… Un classique de la cuisine Mauricienne… Rapide , facile et économique… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 500 gr de Pilchards à la sauce tomate Delpierre 4 tomates bien rouges réduites en purée et mixées 4 piments oiseau (facultatif) 1 oignon haché 1 branche de thym frais 1 morceau de sucre 2 gousses […]

ROUGAIL DE PILCHARDS (SARDINES)


« Voici une recette simple et peu onéreuse qui vous permettra de manger du poisson autrement… » Recette proposée par poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 gros poireaux 4 filets de harengs Delpierre 3 œufs 1 échalote 1 oignon jaune 25 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 4 c à soupe de crème fraîche entière 20 cl de crème […]

GRATIN DE POIREAUX ET HARENGS MIJOTES AU VIN BLANC



Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 ou 2 paquets de harengs saurs doux 50 cl de vin blanc sec 3 oignons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 8 pommes de terre moyennes à chair ferme 1 feuille de laurier 3 gousses d’ail 1 c à soupe de vinaigre 3 c à soupe d’huile 1 à […]

FILETS DE HARENGS MARINÉS AU VIN BLANC ET POMMES TIÈDES


salade pommes de terre hareng fumé tomates oignons
  « La saveur du hareng fumé contraste avec la douceur des pommes de terre cuites sans sel et la pointe d’acidité des tomates » Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 tranches de harengs fumés 4 pommes de terre moyennes 2 tomates 1 oignon Quelques brins de ciboulette ciselée 4 cs d’huile d’olive 2 cs de crème […]

SALADE POMMES DE TERRE HARENG FUMÉ TOMATES OIGNONS


gratin coulonnais
« Les gourmands patients prépareront ce plat à l’avance, le laisseront refroidir au réfrigérateur durant 24 heures, pour ensuite le réchauffer à 120° départ four froid pendant 30 minutes… Ce n’en sera que meilleur encore ! » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 300 gr de filets de harengs fumés 20 cl de crème […]

GRATIN COULONNAIS (Pommes de terre / Harengs fumés)