ETIQUETTES fromage


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“Ra… quoi ? Raclette ? mais ce n’est pas une recette, ça ! Allez : une bonne raclette… N’est ce pas un des plats les plus conviviaux qui soit ? D’abord paysanne au Moyen-Âge (Et oui, ça remonte au Moyen-Âge…), aujourd’hui associée aux douces soirées d’hiver, après une journée de ski en montagne, la raclette est devenue urbaine avec ses appareils électriques. Sauf les hyper […]

RACLETTE CHARCUTIERE


« Voici une recette très simple, facile, et pas chère (on peut, bien sur, modifier les ingrédients selon les goûts) » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 10 samoussas : 2 gros blancs de poireaux lavés et coupés en petits morceaux 100 gr de lardons fumés taillés en très petits morceaux 150 g de chèvre frais 5 feuilles de brick 1 jaune d’œuf […]

SAMOUSSAS DE POIREAUX, CHÈVRE ET LARDONS


«Avec un reste de raclette : pommes de terre en robe des champs, fromage, charcuterie ! Hummm !!!!! Vous pouvez réaliser ces pommes de terre sans charcuterie pour une recette végétarienne ou en accompagnement d’une viande rôtie ou grillée» Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 6 grosses pommes de terre ou 12 petites 200 gr de jambon en dés […]

POMMES DE TERRE FARCIES AU FROMAGE AVEC OU SANS JAMBON



crêpes jambon champignons fromage
“Février c’est le mois des crêpes, alors on ne s’en prive pas… on adore ça !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS 250 g de farine 4 œufs 40 cl de lait 10 cl d’eau 4 tranches fines de jambon blanc 500 g de champignons de Paris frais 1 échalote émincée 1 cc de persaillade 30 g de beurre 20 cl de crème liquide 200 g […]

CRÊPES JAMBON CHAMPIGNONS FROMAGE


tartiflette savoyarde
INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 Reblochon 1 Kg de pommes de terre 20 cl de crème fraîche liquide entière 200 gr de lardons 30 gr de beurre 10 cl de vin blanc de Savoie 1 gros oignon Sel et poivre PRÉPARATION de la recette : Couper les pommes de terre en tranches de 3 à 5 millimètres (ne pas les laver après […]

TARTIFLETTE SAVOYARDE


tartelette au fromage jambon cru et sa petite salade
  « Pour l’anniversaire de Solen 2013. Recette légère et goûtue… C’est pas compliqué : une idée de base, à décliner selon ses goûts, son budget et ce qu’on trouve dans son frigo… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Pâte feuilletée 3 œufs 2 cs crème fraîche épaisse Fromage râpé : toutes les pâtes cuites sont possibles de l’emmental […]

TARTELETTE AU FROMAGE JAMBON CRU ET SA PETITE SALADE



croque-monsieur
“Quand on n’a pas très envie de cuisiner, des croque-monsieur, ça fait toujours l’unanimité” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie complet (ou standard, comme on veut) 2 tranches de jambon blanc 80 grs de fromage râpé 2 CS de crème fraiche Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Faire légèrement […]

CROQUE-MONSIEUR ou MADAME


“Si vous aimez le roquefort, vous allez adorer ces bouchées dont il ne restera plus une miette. Et c’est ultra simple et rapide à réaliser” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une douzaine de bouchées : 1 œuf 75 gr de Roquefort 25 gr d’emmental 1 demi-sachet de levure chimique 25 cl d’huile neutre 65 gr de farine 5 cl […]

BOUCHÉES APÉRITIVES AU ROQUEFORT


pommes de terre fromage lard fumé
“Entre raclette et tartiflette, mon cœur balance… Problème résolu avec cette recette simplissime inratable ! Vous allez adorer…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS PAR PERSONNE : 2 grosses pommes de terre 2 fines tranches de poitrine fumée 4 tranches de fromages à raclette Beurre Sel, poivre Cornichons Salade verte en accompagnement PRÉPARATION DE LA RECETTE : Laver soigneusement les pommes de terre […]

POMMES DE TERRE AU FROMAGE ET LARD FUMÉ



Recette proposée par Poêlette “Plat cuisiné à base de fromages fondus avec du vin blanc et dégusté autour d’un poêlon avec du pain de la veille. Convivial et très savoureux” INGRÉDIENTS Choisir des fromages de bonne qualité et parfaitement affinés pour un résultat au goût bien affirmé 3 ou 4 fromages au choix : Abondance / emmental / beaufort / […]

FONDUE SAVOYARDE


Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes 600 gr de pâtes fraîches 200 gr de lardons 200 gr de roquefort 500 gr de crème fraîche épaisse 2 jaunes d’œufs 1 tête d’ail 5 baies moulues Huile d’olive Sel Poivre PRÉPARATION : Préparer l’eau de cuisson des pâtes fraîches : Eau, sel, poivre noir, huile d’olive, un peu de 5 […]

TAGLIATELLES AU ROQUEFORT


lasagnes à la bolognese
Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 boîte de 500 gr plaques à lasagnes (on n’en utilisera qu’environ les 2 tiers) 1 sauce bolognaise préparée avec 500 gr de viande hachée 1 l de sauce béchamel 2 boules de mozzarella 300 gr de mélange 3 fromages râpé ou d’emmental 1 noix de Beurre PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180 degrés (Th […]

LASAGNES À LA BOLOGNESE