ETIQUETTES four

Du chef Jean-Pierre VIGATO : « La côte de bœuf fait rêver les gourmands… à 2 à 3 ou à 10. Il existe une astuce pour contrôler la cuisson….et pour être certain de ne pas rater cette magnifique pièce de viande je vous conseille de suivre cette  recette pas-à-pas… J’ai fait cuire 1 côte de bœuf, la méthode est la […]

CÔTE DE BŒUF AU FOUR du Chef Jean-Pierre VIGATO

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« Une recette toute simple, le secret tient dans le fait que la viande cuit dans la crème fraîche et reste bien moelleuse » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 filets de poulet, de pintade ou de dinde 10 cl de crème liquide entière 1 c à café de poivre rouge 1 c à café de poivre noir Sel fin […]

FILETS DE POULET FONDANTS AUX DEUX POIVRES

Billet publié dans POULET VOLAILLE et taggé avec crème liquide filets de poulet four poivre le par
  « Le jus du poulet va aider les légumes à confire et donnera son bon goût aux petites pommes de terre. Mais non !! Il n’est pas triste ce poulet… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1 Poulet 850 g de pomme de terre grenaille 1 tête d’ail 2 oignons rouges Quelques brins de sarriette ou de thym 25 cl […]

POULET QUI PLEURE

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