ETIQUETTES filets de poulet


“Le phat thai est un plat traditionnel thaïlandais à base de pâtes, très apprécié et très consommé dans toute la Thaïlande. Son nom signifie littéralement «sauté de style thaï» Source wikipedia ici” “Voici un Pad-Thaï au poulet et aux crevettes, réalisé avec des ingrédients que nous trouvons facilement chez nous. Attention ! Utiliser la sauce épicée (Sriracha) avec précaution, pour ne pas agresser […]

PAD THAÏ POULET CREVETTES   Mise à jour récente !


«Voici un plat simple, rapide et peu calorique… Idéal à préparer en rentrant du bureau…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 filets de poulet 1 chou chinois moyen 200 gr de julienne de légumes (carottes, poireaux, céleri rave) 1 oignon rouge 3 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de nuoc mam […]

WOK DE CHOU CHINOIS ET POULET


«Les épices ont une grande importance dans la cuisine indienne. Beaucoup de plats en sauce sont faits à base de masala, un mélange d’ épices qui caractérise chaque recette et qu’on nomme souvent curry ou cari (en fait, le mot «curry» découle d’un mot tamoul signifiant «sauce ou accompagnement pour le riz» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 […]

ÉMINCÉ DE POULET À L’INDIENNE



“La sauce du poulet tikka massala est douce, légèrement épicée, parfumée à la tomate et au yaourt brassé. Adaptez cette recette selon les saisons : en été en brochettes cuites au barbecue pour une grillade indienne ! En d’autres saisons, optez pour une cuisson à la poêle ou au four. Pour les tomates : choisissez-les fraîches, bien juteuses et […]

POULET TIKKA MASSALA


  «Des filets de poulet aux saveurs parfumées … Que du bonheur… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 filets de poulet 2 c à soupe de ras el hanout 2 c à soupe de miel 2 + 2 c à soupe d’huile de sésame 1 c à café de moutarde PRÉPARATION de la recette […]

POULET AU MIEL, RAS EL HANOUT, MOUTARDE ET HUILE DE ...


«Les endives..? On peut aussi les faire sauter… En voici une version aux parfums d’Asie…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 600 gr d’endives 2 filets de poulet 2 c à soupe d’huile d’arachide 1 gros oignon jaune 10 gr de gingembre frais 3 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de vinaigre […]

POULET ET ENDIVES SAUTÉS AU MIEL ET GINGEMBRE



  «Voici un plat rapide qui permet d’utiliser les restes de plats conçus dans la semaine sans prise de tête… Idéal pour une soirée télé…» Recette proposée par Poêlette et Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 wraps aux graines de lin 2 x 3 c à soupe de ratatouille 1 filet de poulet rôti 1 tranche de jambon […]

WRAPS DE RATATOUILLE ET POULET ÉPICÉ


“Une quiche originale et légère ! À l’apéro dans des moules à muffins, elle fera un tabac…  On peut la préparer la veille et la réchauffer le lendemain, couverte d’une feuille de papier alu. On peut remplacer le curry par du curcuma, remplacer le poulet par du saumon, ou alors, sans viande ni poisson, ce sera un excellent plat végétarien… […]

TARTE COURGETTE POULET CHÈVRE CURRY


“Une recette qui pourrait devenir une de vos recettes préférées de poulet, dès que vous l’aurez essayée. A réaliser avec des filets de poulet ou des cuisses, voire des hauts de cuisse. Voici une recette citronnée comme on les aime, ni trop, ni trop peu.” Une recette d’Isabelle Lambert, très légèrement modifiée. Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : […]

POULET, SAUCE CRÉMEUSE À L’AIL ET AU CITRON



“C’est l’hiver ! Il a neigé, il neige, et il paraît qu’il va encore neiger… Hors de question d’aller faire des courses. Alors, à l’exploration des placards, j’ai retrouvé des nouilles de riz, et en fouillant un peu plus, j’avais les autres ingrédients nécessaires… S’ensuit donc cette jolie recette aux saveurs asiatiques que je vous invite à découvrir…” Recette proposée par […]

PÂTES DE RIZ SAUTÉES AU POULET


POULET A LA FLORENTINE
“A la maison, on adore les épinards, mais frais ou surgelés, uniquement. Surtout pas cette immonde bouillie en conserve… Oubliez vos souvenirs de cantine et savourez !!!” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 beaux filets de poulet ouverts en portefeuille 200 gr de pâtes (j’ai choisi des tortellinis au blé complet) Pour la sauce florentine : 30 […]

POULET A LA FLORENTINE


«Avec ce qui reste d’une mousseline de potimarron… Une recette qui plaira aux amateurs de sucré salé… Associant la douceur du potimarron et le côté épicé du curry… Bref… Un régal..!» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 500 gr de purée de potimarron 2 filets de poulet 20 cl de crème fraîche 2 œufs entiers 60 […]

FLAN DE POTIMARRON ET POULET AU CURRY