ETIQUETTES feuilleté


  « Que serait une table lorraine sans le fameux pâté lorrain ? L’entrée des jours de fête, jusqu’à il y a encore une trentaine d’années, dégusté tiède ou chaud accompagné d’une salade.  Chaque famille, chaque canton avait son spécialiste. Une tradition désuète (encore que…) qui a laissé place aujourd’hui aux entrées plus légères. Mais les inconditionnels existent encore en masse […]

PÂTÉ LORRAIN


  « En entrée ou en plat, avec une salade verte, ou en mini-bouchées apéritives, c’est délicieux et vite fait bien fait ! On aime beaucoup les feuilletés en tout genre. C’est bon, ça croustille et, tout comme les quiches, on peut y mettre à peu près tout ce que l’on veut dedans. Alors je vous invite à décliner cette […]

FEUILLETÉS JAMBON CHAMPIGNONS


FILET MIGNON DE PORC EN FEUILLETÉ AUX ÉPINARDS
« Pour changer… Je vous propose une recette que j’ai concoctée aujourd’hui en m’inspirant de ce que j’avais dans mon frigo, préparé en petites feuilletés individuels… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 oignon moyen 400 gr d’épinard en branche surgelé 30 gr de beurre 30 gr de farine 30 cl de lait 30 gr […]

FEUILLETÉS DE FILET MIGNON À LA FLORENTINE