ETIQUETTES entrée


  Plus léger que le cake, essayez cette petite recette de clafoutis salé, à servir en entrée, à l’apéritif, ou comme je l’ai fait, en plat du soir avec une petite salade. Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 200 g de thon au naturel 10 pétales de tomates séchées 3 œufs 2 c. à soupe de Maïzena […]

CLAFOUTIS THON ET TOMATES SÉCHÉES


empenadas pruneaux et bacon
Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une douzaine de feuilletés apéritif : 1 pâte feuilletée 12 pruneaux dénoyautés 6 tranches de bacon 1 œuf battu avec une cuiller à soupe d’eau pour la dorure PRÉPARATION DE LA RECETTE : Préchauffer le four 10 minutes à 210° (Th7), Dérouler la pâte feuilletée, Découper des rectangles de 8 cm de long sur 4 cm […]

EMPENADAS PRUNEAUX ET BACON


empenadas aux carottes et curry
Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes : 1 pâte brisée 1 jaune d’œuf pour la dorure 1 blanc de poulet fumé 4 carottes coupées en brunoise 25 gr de beurre (pour la béchamel) 25 gr de farine (pour la béchamel) 25 cl de lait (pour la béchamel) 1 c à café de curry en poudre 1 […]

EMPENADAS AUX CAROTTES ET CURRY



tartelette au fromage jambon cru et sa petite salade
  « Pour l’anniversaire de Solen 2013. Recette légère et goûtue… C’est pas compliqué : une idée de base, à décliner selon ses goûts, son budget et ce qu’on trouve dans son frigo… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Pâte feuilletée 3 œufs 2 cs crème fraîche épaisse Fromage râpé : toutes les pâtes cuites sont possibles de l’emmental […]

TARTELETTE AU FROMAGE JAMBON CRU ET SA PETITE SALADE


quiche lorraine
“La Quiche Lorraine est un grand classique de notre gastronomie, et comme pour tout grand classique, chacun y va de sa touche personnelle. Je vous poste la recette traditionnelle du site de NANCY-TOURISME, suivie de ma version. http://www.nancy-tourisme.fr/thematiques/gastronomie/idees-recettes/quiche-lorraine/ La Quiche Lorraine : Tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons. La quiche Lorraine est sûrement la spécialité lorraine […]

QUICHE LORRAINE


“Si vous aimez le roquefort, vous allez adorer ces bouchées dont il ne restera plus une miette. Et c’est ultra simple et rapide à réaliser” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une douzaine de bouchées : 1 œuf 75 gr de Roquefort 25 gr d’emmental 1 demi-sachet de levure chimique 25 cl d’huile neutre 65 gr de farine 5 cl […]

BOUCHÉES APÉRITIVES AU ROQUEFORT



tomates anciennes mozzarella basilic
« Ce n’est pas une révolution, les tomates-mozza, tout le monde connait… Mais on innove dans les couleurs, et des saveurs un peu différentes.  A faire reposer au réfrigérateur 1 heure avant dégustation, pour laisser s’exhaler les saveurs» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes Tomates de variétés anciennes, et de toutes les couleurs (compter 2 tomates par personne) 2 boules de […]

TOMATES ANCIENNES MOZZARELLA BASILIC


Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS : 300 g de farine 2 oignons blancs 3 gousses d’ail 400 g de pulpe de tomates en boîte 100 g de thon à l’huile d’olive 100 g d’olives vertes dénoyautées 1 œuf dur 1 jaune d’œuf 15 cl d’huile d’olive 1 pincée de levure chimique 6 brins de persil plat piment sel poivre PRÉPARATION : […]

EMPANADAS AU THON ET OLIVES


  Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une vingtaine de barquettes : 2 ou 3 endives selon grosseur 1 boîte de thon à l’huile moyenne 150 gr de saint Môret ou équivalent, ou un fromage à tartiner aux herbes (Dans ce cas inutile d’utiliser les herbes fraîches) Herbes fraîches émincées au choix : ciboulette, persillade, aneth, etc. Sel, poivre […]

BARQUETTES D’ENDIVES AU THON



  “Réalisable également en mini cakes ou en muffins ; dans ce cas réduire de moitié le temps de cuisson” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 3 œufs 150 g de farine 1 paquet de levure chimique 10 cl d’huile neutre 12,5 cl de lait 100 g d’emmental râpé 130 g de saumon frais (sans peau ni […]

CAKE AUX 2 SAUMONS ET POIREAUX


2
Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 œufs à température ambiante 1 petit chou-fleur 1 blanc de poireau soigneusement lavé 1 oignon 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée 30 gr de beurre 1 c. à soupe d’huile de noisette 15 cl de crème liquide ½ litre de bouillon de volaille environ 10 cl de vinaigre […]

VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR ET ŒUF POCHÉ


Recette proposée par Poêlette Préparation : 35 minutes Cuisson : 40 minutes INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 œufs 100 gr de beurre 100 gr de gruyère 100 gr de parmesan 4 tranches épaisses de jambon de pays 100 gr de champignons de Paris 30 gr de chapelure Sel, poivre PRÉPARATION : Préchauffer le four à […]

SOUFFLÉ DE POMMES DE TERRE