ETIQUETTES cumin


«Une petite poêlée bien sympa…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 500 gr de pommes de terre nouvelles 3 c à soupe huile de sésame 4 gousses d’ail hachées 1 c à thé de cumin 1 c à thé d’origan 1 c à soupe de coriandre hachée […]

POIVRONS ET POMMES DE TERRE SAUTÉS AU CUMIN


«Le boulgour est un blé concassé, très utilisé dans la cuisine libanaise. Le boulgour aux tomates est un plat végétarien libanais, parfumé et très facile à faire…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 80 gr de boulgour (gros ou fin selon le goût) 2 belles tomates bien mûres 2 gousses d’ail 30 cl de bouillon de […]

BOULGOUR AUX TOMATES ET AUX EPICES


« Cuisinons les légumes de saison et mettons de jolies couleurs dans nos assiettes pour oublier la grisaille du ciel. Aujourd’hui, je propose une recette de topinambours qui conviendra, je l’espère, à celles et ceux qui veulent (re)découvrir ces tubercules. On oublie la corvée d’épluchage quand on savoure leur petit goût d’artichaut vraiment exquis. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : […]

TOPINAMBOURS ET CAROTTES GLACÉS AU MIEL



«Les carottes, la coriandre, le cumin… Tout ces ingrédients se mêlent et s’entremêlent dans ce plat léger qui vous révélera toutes ses saveurs… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 botte de carottes fanes 1 gousse d’ail 30 gr de beurre 1 c à soupe de graines de cumin 1 c à soupe de cumin moulu […]

COCOTTE DE CAROTTES A LA CORIANDRE ET AU CUMIN


   «Une tarte simple et sympa aux saveurs subtiles…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 4 poireaux fins 1 oignon rouge 3 œufs 10 cl de lait 10 cl de crème fraîche 40 gr de parmesan 2 c à café de cumin moulu 3 c à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du […]

TARTE AUX POIREAUX OIGNONS ROUGE CUMIN ET PARMESAN


« Voici une recette de poisson typiquement marocaine (marinade chermoula) qui fleure bon les épices !… Coriandre, ail, cumin en poudre, huile d’olive, rien que des ingrédients que l’on affectionne… En outre, l’avantage de ce mélange d’épices et d’herbes c’est que vous pouvez en badigeonner des poissons aussi bien que des viandes. Un pur délice que je vous recommande… » Recette proposée […]

FILETS DE MAQUEREAUX CHERMOULA



« Une recette simple et goûteuse, et qui en plus, présente l’avantage d’être diététique. A servir avec un féculent, du riz complet ou du boulgour par exemple, ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillés. » Recette proposée par Poêlette Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles courgettes fermes 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de raz-el-hanout 1 […]

TOMBÉE DE COURGETTES AUX ÉPICES ET CITRON



« En cette fin d’hiver, voici un bon plat mijoté pour nous réchauffer le corps, mais qui aussi, avec ses saveurs exotiques, est un avant-goût des beaux jours… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Pour les boulettes : 400 gr de bœuf haché 1 c à soupe de coriandre hachée 1 c à café de cumin 1 c à café de paprika Sel, […]

MIJOTÉE DE BOULETTES DE BŒUF AUX PETITS POIS



Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 poignée d’olives noires dénoyautées 2 oignons 1 poivron vert 1 poivrons rouge 1 tomate 3 gousses d’ail 1 c à café de curcuma 1 c à café de ras-el-hanout 1/2 c à café de cumin en poudre 2 c à soupe de coriandre 1 tablette de […]

COCOTTE DE POULET AUX ÉPICES



Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 citron 1 poignée d’olives noires dénoyautées 1 poignée de raisins secs 200 g d’oignons émincés (frais ou surgelés) 3 gousses d’ail hachées 1 c à café de curcuma 1 c à café de ras el-hanout 1 pincée de cumin en poudre 2 c à soupe de […]

TAJINE DE POULET AUX ÉPICES