ETIQUETTES crème

CRÈME PATISSIÈRE AU CAFÉ
« J’ai préparé cette crème pour mon DÉLICE AUX NOIX ET AU CAFÉ, en remplacement de la crème au beurre initiale, histoire de me faire une pseudo bonne conscience, en limitant les calories de ce joli gâteau…  » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 50 cl de lait 2 c à soupe de café soluble 2 jaunes d’œuf […]

CRÈME PÂTISSIÈRE AU CAFÉ

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andouillette sauce champignons à la creme
« Une envie d’andouillettes ce midi, mais pas simplement grillées avec des frites ! Alors Internet, mon allié, est venu à mon secours, et je me suis arrêtée sur le blog À MA FAÇON où j’ai découvert celle-ci, que j’ai très légèrement adaptée, et accompagnée de tagliatelles fraîches. Nous nous sommes régalés, alors je vous en fais profiter… » Recette proposée par […]

ANDOUILLETTE SAUCE CHAMPIGNONS À LA CRÈME

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“Grâce à ce mode de cuisson, le saumon est encore rosé, et reste très moelleux, tout en ayant perdu le maximum de sa graisse située sous la peau. Plaisir et diététique ! Un pur bonheur ! Demandez à Poêlon… J’avais trouvé cette recette dans un Télé Star Cuisine il y a quelques années, et c’est devenu une recette familiale que […]

SAUMON À L’UNILATÉRALE ET SA CRÈME DE ROQUETTE

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” Les carottes ainsi préparées constituent un accompagnement délicat et idéal pour les viandes rôties, braisées ou grillées, mais ça vous fera également un délicieux plat sans accompagnement, avec tout au plus peut-être quelques petites pommes de terre au four…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 kg de carottes 80 g de beurre 20 cl de crème liquide entière […]

CAROTTES A LA CRÈME

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Recette proposée par Poêlette qui vous livre cette astuce : “Faire cuire le riz avec une petite poignée de julienne de légumes pour mettre un peu de couleurs dans le plat” INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 500 gr de champignons frais au choix (Paris, Girolles, …) 20 cl de crème entière fraîche 1 jaune d’œuf 30 gr+ […]

POULET À LA CRÈME

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pâte à choux facile
Recette proposée par Poêlette Ingrédients pour 10 personnes soit 40 choux environ : 25 cl d’eau 80 g de beurre 4 œufs 1 jaune d’œuf pour la dorure des choux 150 g de farine Une pincée de sel PRÉPARATION de la recette : Préchauffer le four à 200° (Th 7) Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d’eau et le beurre coupé en petits morceaux, Une […]

PÂTE À CHOUX FACILE

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Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS : 125 grammes de sucre 45 grammes de farine de maïs 130 grammes d’œufs (les jaunes uniquement) 2 gousses de vanille 500 millilitres de crème fraîche entière 500 millilitres de lait entier PRÉPARATION de la recette : Installez le Batteur Souple, Verser le sucre, la farine de maïs et les jaunes d’œufs dans le Bol du […]

CRÈME PÂTISSIÈRE

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beurre pommade 1
Proposé par Poêlon Le beurre pommade est du beurre tiédi (20 à 30°C ou à température ambiante) et travaillé, de manière à lui donner la texture souple d’une pommade. Utilisé dans certaines recettes de pâtisserie telles que la crème au beurre, les madeleines, la pâte sucrée, les biscottes et en boulangerie., mais aussi pour réaliser un beurre manié qui servira à épaissir une sauce.

BEURRE POMMADE

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Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS : 10 Gousses d’ail 20 cl de crème liquide 2 x 10 cl de lait 2 x 1 cuillères à café de Maïzena Sel PRÉPARATION : Faire bouillir Les gousses d’ail dans 10 cl de lait Réserver l’ail et jeter le lait Mixer l’ail Dans une casserole faire fondre 15 grs de beurre Ajouter l’ail puis […]

CRÈME D’AIL

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