ETIQUETTES chou fleur



Si vous aimez le chou-fleur, vous vous régalerez avec ce velouté… et aussi les anti chou-fleur se régaleront ! Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 petit chou-fleur 1 oignon 30 gr de beurre 15 cl de crème liquide ½ litre de bouillon de volaille 4 œufs à température ambiante 10 cl de vinaigre d’alcool blanc PRÉPARATION […]

VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR, OIGNONS FRITS  ET OEUFS POCHÉS


“Une recette végétarienne de galettes de chou-fleur et de quinoa sauce Buffalo, qui ne fait aucun compromis sur le goût ! De bonnes galettes sans viande, mais avec une super sauce !” Ingrédients pour 4 personnes : 1 verre de quinoa non cuit 4 verres d’eau 1/2 chou-fleur 2 gousses d’ail 1/2 verre de chapelure 1/2 c à café d’origan […]

GALETTES DE CHOU-FLEUR ET QUINOA SAUCE BUFFALO



CHOU FLEUR MAROCAINE
Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 petit chou-fleur 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 tomates 2 c à café de graines de cumin 1,5 cm de gingembre frais 1 c à soupe de coriandre lyophilisée 1 c à café de sel Le jus d’1/2 citron 2 à 3 c à soupe d’huile d’olive 25 […]

CHOU FLEUR À LA MAROCAINE


“La sauce Mornay a pour base une sauce béchamel, à laquelle on ajoute du fromage râpé et un jaune d’œuf. Le résultat est une sauce plus onctueuse que la béchamel. Mais on peut faire aussi un excellent gratin de chou fleur avec une toute simple béchamel. À vous de choisir… On en fait plus que prévu pour un plat végétarien, ou alors en accompagnement […]

GRATIN DE CHOU-FLEUR SAUCE MORNAY (ou BÉCHAMEL)


“Traditionnellement, le colombo antillais se compose de curcuma, de graines de coriandre, de poivre noir, de graines de moutarde, de laurier, de thym, de feuilles de bois d’Inde, de piment de la Jamaïque (aussi connu comme quatre-épices) et éventuellement de piment habanero. Les épices sont torréfiées avant d’être broyées. Il en résulte une poudre sèche prête à l’utilisation. » Recette proposée […]

COLOMBO DE CHOU-FLEUR ET POULET



INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 chou-fleur d’1 kg 250 gr de pomme de terre 1 litre de bouillon de légumes 15 gr de beurre 2 c à soupe de parmesan râpé 1 c à soupe de persillade Sel, Poivre PRÉPARATION de la recette : Laver et détailler le chou-fleur en bouquet Éplucher les pommes de terre et les couper […]

PURÉE DE CHOU-FLEUR AU PARMESAN


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“Humm ! Voici une délicieuse recette végétarienne qui va vous changer du classique gratin béchamel que tout le monde connaît… Avec une sauce béchamel originale, voyez la recette… Quel régal !” Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 petit chou-fleur 1 tête de brocoli 50 gr de beurre 50 gr de farine 30 cl de lait 50 gr de […]

GRATIN CHOU-FLEUR BROCOLIS AU ROQUEFORT


papillotes de cabillaud sur poêlée de chou-fleur et pommes de terre au curry
« Il vous reste au réfrigérateur un peu de chou-fleur au curry d’un précédent repas ? Voici une délicieuse recette mêlant chou-fleur et poisson en papillotes ! De plus la préparation est très rapide et le résultat enchantera vos papilles ! Garanti ! »  Recette proposée par Poêlon  INGRÉDIENTS pour 2 personnes : Un reste de chou-fleur au curry 2 filets de cabillaud (ou tout autre poisson […]

PAPILLOTES DE CABILLAUD SUR POÊLÉE DE CHOU-FLEUR ET POMMES DE ...



poêlée de chou-fleur et pommes de terre au curry
“Le chou-fleur est souvent cuisiné en gratin, voici une recette originale qui permet de le déguster différemment. Un véritable régal, validé par Poêlette !” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 Personnes : 1 oignon 1 chou-fleur 2 carottes 2 pommes de terre 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de curry en poudre 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 30 cl de […]

POÊLÉE DE CHOU FLEUR ET POMMES DE TERRE AU CURRY


chou-fleur à la cardamome
Recette proposée par Poêlon Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 1 oignon 100 g d’allumettes de lardon 2 clous de girofle 2 gousses de cardamone 1 feuille de laurier 2 c à soupe de purée d’amande blanche 1 c à café de sel PRÉPARATION de la recette : Détailler le chou-fleur en sommités Les mettre à tremper durant une dizaine de minutes dans de […]

CHOU-FLEUR A LA CARDAMOME


gratin de chou-fleur brocolis au chèvre
Une recette végétarienne pour lendemain de fête Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 chou-fleur et 1 brocoli 30 + 40 g de beurre 30 g de farine 50 cl de lait 1 fromage Pérail, Pélardon, Cabécou, Picodon… ou tout autre fromage crémeux, de chèvre ou brebis au choix, selon les goûts, et même, pourquoi pas ? […]

GRATIN DE CHOU-FLEUR BROCOLIS AU CHÈVRE