ETIQUETTES cerfeuil


«Pour l’anecdote, Poêlon s’est trompé d’aromates en faisant les courses : du cerfeuil au lieu de coriandre. Qu’à cela ne tienne on l’a, on va l’utiliser ! Et bien ce fut une jolie surprise : Le cerfeuil apporte une saveur inattendue et à cela ajoutés le parmesan et le piment d’Espelette… Nous nous sommes régalés !» Recette proposée par […]

QUICHE AUX COURGETTES, POIVRONS, PARMESAN ET CERFEUIL


«Une petite salade de pâtes très simple mais au combien savoureuse… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : • 250 gr de macaronis • 120 gr de truite fumée • 4 tomates • 1 citron bio • 4 c à soupe de câpres • 3 c à soupe d’huile d’olive • 3 tranches de pain de […]

SALADE TIEDE DE MACARONIS A LA TRUITE FUMEE


«Des souris d’agneau issues du bœuf tricolore… Qui nous garanti de la viande 100 % made in France… Et cette recette originale qui va vous surprendre…» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : • 2 souris d’agneau • 4 échalotes • 2 carottes • 1 orange bio (zeste) • 1 branche de céleri • 1 tête d’ail […]

SOURIS D’AGNEAU AU CHOCOLAT, ZESTE D’ORANGE, PIMENT ET CERFEUIL



«Une salade bien fraîche et savoureuse… Ça vous tente..?» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1/2 botte de radis 1 échalote 3 tomates olive 1 avocat 4 filets de harengs fumés 100 gr de riz cuit 1 c à soupe de vinaigre Melfor® 1 c à soupe de cerfeuil lyophilisé 1 c à soupe de miel […]

SALADE DE HARENGS RADIS TOMATES ET AVOCAT


  «Une purée pleine des saveurs apportées par les herbes fraîches… Vous devriez essayer…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 pommes de terre Blue belle 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de ciboulette 1/2 botte de cerfeuil 1/2 botte de d’aneth 15 cl de lait 20 cl de crème liquide 50 gr de beurre […]

PURÉE DE POMMES DE TERRE AUX HERBES FRAÎCHES


«Une recette inspirée par le chef basque Fabrice Idiart quelque peu modifiée par nos soins… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 5 tranches de pain de mie complet 10 tranches fines de tomme de Savoie 3 brins de cerfeuil 3 brins de persil plat 3 brins d’aneth 3 feuilles de sauge 100 gr de fromage […]

CROQUE MADAME REVISITÉ



« En feuilletant mes magazines, j’ai retrouvé cette recette dans un numéro de « Gourmand » de juin 2017 consacré aux TARTARES (N°373). Je l’ai accompagnée d’une salade de pâtes pour un plat complet. Hummm ! Vraiment frais et bon, une belle recette d’été. Selon votre souhait, adapter la quantité et la taille des verrines, pour une jolie entrée ou un excellent amuse-bouche en […]

TARTARE DE SAUMON AU HOUMOUS D’AVOCAT