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GRATIN DE BROCOLIS A LA CANCOILLOTTE

GRATIN DE BROCOLIS A LA CANCOILLOTTE

« Le duo savoureux, brocolis cancoillotte… Un duo gagnant… !»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

• 500 gr de brocolis frais ou congelés
• 500 gr de pommes de terre
• 20 cl de crème liquide
• 1 c à café d’huile neutre
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 250 gr de cancoillotte nature
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION de la recette :

• Préchauffer le four à 180° (Th6)
• Faire cuire les brocolis 7 minutes à la vapeur (ils resteront croquants)
• Faire cuire les pommes de terre 25 minutes également à la vapeur
• Peler et presser l’ail à l’aide d’un presse ail
• Le mélanger à la cancoillotte
• Peler et émincer les échalotes et les faire revenir à la poêle avec l’huile pendant 5 minutes environ
• Beurrer un plat à four, y disposer les pommes de terre coupées en lamelles et les brocolis, saler et poivrer
• Ajouter la crème liquide
• Repartir les échalotes sur le plat et napper avec la cancoillotte

GRATIN DE BROCOLIS A LA CANCOILLOTTE
• Enfourner environ 20 minutes

GRATIN DE BROCOLIS A LA CANCOILLOTTE

Servir bien chaud et bon appétit

PENNE RIGATE AU THON ET TRIO DE POIVRONS CONFITS

PENNE RIGATE AU THON ET TRIO DE POIVRONS CONFITS

« Je vous propose aujourd’hui une petite recette de saison, simple et rapide« 

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 rouge
  • 1 jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de crème de soja ou de crème fraîche
  • 10 cl de coulis de tomate
  • 400 gr de thon entier au naturel
  • 400 gr de Penne rigate
  • Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok
  • Y ajouter l’oignon émincé ainsi que les poivrons coupés en lanières
  • Bien faire revenir jusqu’à légère coloration, ajouter la gousse d’ail écrasée, puis couvrir et laisser compoter à feu doux environs 15 minutes
  • En fin de cuisson, ajouter le coulis de tomate
  • Pendant ce temps faire cuire les penne « al dente » selon le temps indiqué sur le paquet
  • Ajouter ensuite le thon émietté et la crème de soja aux poivrons, bien mélanger le tout, saler et poivrer
  • Dresser les pennes dans des assiettes creuses
  • Y creuser un puits et y verser la sauce aux poivrons et au thon
  • Déguster nappé de cancoillotte, de parmesan ou d’emmental râpé

PENNE RIGATE AU THON ET TRIO DE POIVRONS CONFITS

Et bon appétit !

SALADE CHAUDE DE POMME DE TERRE AU LARD SEC ET CANCOILLOTTE

SALADE CHAUDE DE POMME DE TERRE AU LARD SEC ET CANCOILLOTTE

«Pour changer de la tartiflette nous vous proposons une recette facile et rapide avec de la cancoillotte, fromage typique de la cuisine franc-comtoise très peu calorique…»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 400 gr de pommes de terre roseval

  • 100 gr de fines tranches de lard

  • 1 oignon rouge

  • 2 endives

  • 4 c à soupe de cancoillotte

  • 1 bouquet de ciboulette

  • Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Sortir la cancoillotte du réfrigérateur (pour qu’elle soit plus fluide)

  • Laver et peler les pommes de terre

  • Les faire cuire 25 minutes dans de l’eau salée départ eau froide

  • Préchauffer le grill du four

  • Faire griller légèrement les tranches de lard sur une plaque allant au four, revêtue de papier cuisson durant 5 à 6 minutes, puis les couper en 3

  • Pendant ce temps, émincer l’oignon rouge, réserver

  • Couper les endives à 5 cm des pointes, réserver

  • Laver les tomates, les épépiner et les tailler en petits cubes, réserver

  • Couper les pommes de terre encore chaudes en rondelles

  • Les mélanger avec l’oignon émincé, les pointes d’endives, les tomates et le lard

  • Répartir le tout dans 4 assiettes et arroser avec la cancoillotte

  • Parsemer de ciboulette avant de déguster

SALADE CHAUDE DE POMME DE TERRE AU LARD SEC ET CANCOILLOTTE

Et bon appétit !