ETIQUETTES cabillaud


«La canicule traîne des pieds et les 30 degrés sont toujours là… Alors..? Les assiettes fraîcheur sont de rigueur…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 250 gr de filet de saumon 200 gr de truite fumée 4 filets de harengs 1 aiguillette de cabillaud de 350 gr 2 c à café de graines de sésame doré […]

SALADE AUX QUATRE POISSONS


«Avec la chaleur de ces derniers temps, rien de tel qu’une salade bien fraîche à base de poisson… A déguster bien frais…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de crevettes entières cuites 1 aiguillette de cabillaud de 350 gr 2 c à café de graines de sésame doré 2 c à soupe de sauce […]

POKE BOWL CABILLAUD MIEL ET SÉSAME


«Une recette qui nous vient tout droit de chez Grand Frais… Légère… Simple et tellement… Tellement…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : Pour le crumble : 25 gr de poudre d’amandes 1 pincée de fleur de sel 25 gr de farine 25 gr de beurre froid au citron Pour le dressage : 2 dos de cabillaud […]

CABILLAUD ET CRUMBLE D’AMANDES AU BEURRE CITRONNÉ



“La sauce à l’aneth accompagne délicieusement le poisson à chair blanche. On peut la préparer à l’avance : il suffit de la laisser en attente dans une petite casserole avec couvercle et de la réchauffer à feu très doux avant de la servir. On peut aussi la cuisiner la veille, la conserver dans une boite hermétique et la réchauffer au […]

CABILLAUD SAUCE A L’ANETH


“Recette partagée par Sandra BHZ sur son blog fort sympathique, et que j’ai déclinée pour notre plus grand plaisir. J’en ai cuisiné suffisamment pour en congeler ou pour en déguster lors du déjeuner au bureau…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 300 gr de potimarron 15 cl de crème liquide Sel, poivre 50 cl de lait 1/2 […]

GRATIN DE RAVIOLES AU CABILLAUD ET CRÈME DE POTIMARRON


“Croyez moi : c’est frais et équilibré et vous allez vous régaler, ça c’est sûr ! Parole de Poêlette !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 courgette 3 poivrons (rouge / vert / jaune) 1 gousse d’ail Un peu de persil 2  pavés de poisson blanc (cabillaud, colin,…) 2 c à soupe de farine 1 œuf 2 c à […]

CROQUETTES DE CABILLAUD PANÉES ET PETITS LÉGUMES AU FOUR



«Vous aimez le cabillaud..? Alors… Laissez vous tenter..! » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Pour le crumble : 50 gr de poudre d’amandes 1 pincée de fleur de sel 50 gr de farine 40 gr de beurre froid 1 c à soupe de zeste  de citron vert pâpé Pour le dressage : 4 dos de cabillaud […]

CABILLAUD, CRUMBLE D’AMANDES AU BEURRE CITRONNÉ ET PURÉE D’ARTICHAUTS



“J’ai réalisé ce plat avec un reste de fondue de poireaux à la moutarde à l’ancienne. Je vous donne la totalité de la recette. Et je vous invite à vous régaler.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 tronçons de dos de cabillaud 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne 25 cl de crème fraîche 4 blancs […]

DOS DE CABILLAUD SUR LIT DE POIREAUX, MOUTARDE A L’ANCIENNE



BLANQUETTE DE CABILLAUD AU CURRY ET POIREAUX FRITS
“Le cabillaud, un poisson à la chair à la fois ferme et fondante. Sa cuisson est hyper rapide, un petit pochage de quelques minutes dans un bon bouillon et hop ! Avec une p’tite sauce qui va bien… C’est prêt…. “ Recette proposée par Poêlette Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 800 gr de dos de […]

BLANQUETTE DE CABILLAUD AU CURRY ET POIREAUX FRITS


“Un plat de poisson délicieusement épicé, que j’ai élaboré en version exotique avec du lait de coco, et une pointe de piment. Une recette de “La p’tite cuisine de Pauline”, qu’elle propose avec de la crème liquide. C’est comme vous voudrez…” Recette proposée par Poêlette  INGRÉDIENTS pour 4 personnes 2 pavés de cabillaud 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron rouge […]

PAVÉS DE CABILLAUD, SAUCE TOMATÉE AUX POIVRONS


“Pas de morue dans cette recette, délicate et savoureuse, mais du cabillaud tout simplement poché dans un court-bouillon. On peut aussi utiliser tout autre poisson blanc” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS 800 g de pommes de terre 500 g de cabillaud 1 litre de court-bouillon 3 gousses d’ail 2 oignons 3 c à soupe d’huile d’olive 60 g de parmesan râpé 60 […]

BRANDADE DE CABILLAUD A L’AIL ET AUX POMMES DE TERRE