Recette proposée par Poêlon
INGRÉDIENTS pour 4 personnes :
- 2 verres de blé dur précuit (type Ebly® ou autre)
- 3 verres d’eau
- 1 verre de coulis de tomates
- 250 g de viande hachée
- 10 rondelles de chorizo
- 1 boîte moyenne de haricots rouges
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge, jaune ou vert
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à café de piment de Cayenne
- Sel, poivre
PRÉPARATION de la recette :
- Peler les oignons et les émincer
- Dans un wok, les faire revenir dans l’huile à feu vif jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée
- Ajouter la viande hachée et la faire revenir quelques minutes avec les oignons sans cesser de remuer, réserver
- Couper le chorizo en rondelles de 5 millimètres de large
- Peler l’ail et le passer au presse-ail
- Laver, épépiner le poivron et le couper en lanières de 5 millimètres de largeur environ
- Le verser dans le wok et le faire revenir durant 10 minutes environ
- Ajouter le chorizo coupé en rondelles et faire revenir à nouveau 10 minutes
- Ajouter la viande aux oignons
- Faire cuire 2 mn en remuant à l’aide d’une cuillère en bois
- Égoutter les haricots rouges et les rincer sous l’eau froide
- Verser le blé et mélanger
- Ajouter l’eau, le coulis de tomates, l’ail, le piment et les haricots
- Mélanger bien tous les ingrédients
- Saler et poivrer
- Laisser cuire à découvert jusqu’à complète absorption du liquide en remuant régulièrement
Servir bien chaud et bon appétit !