ETIQUETTES béchamel

“AH ! La sauce béchamel… Un grand classique ! D’aucuns ajoutent de la noix de muscade. Personnellement je n’y trouve aucun intérêt, et son dosage est tellement subtil que je préfère éviter… à mon humble avis ! Le secret d’une béchamel réussie : roux chaud et lait froid ou roux froid (préparé à l’avance) et lait chaud. Pour une […]

SAUCE BÉCHAMEL

Billet publié dans RECETTES VEGETARIENNES SAUCES et taggé avec béchamel chou-fleur endives sauce le par
«Un gratin de poisson original qui demande un peu de préparation… Certes… Mais quand vous goutterez le résultat…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 filets de julienne 1 courgette 1 aubergine 50 gr de Maïzena® 50 gr de beurre 50 cl de lait de  soja Sel et poivre PRÉPARATION de la recette : Laver l’aubergine […]

GRATIN DE FILETS DE JULIENNE COURGETTES ET AUBERGINES

Billet publié dans GRATINS LEGUMES POISSON et taggé avec aubergines béchamel bechamel au lait de soja courgettes filets de julienne gratin le par
«Des épinards frais… Ce sont des légumes de saison… Il ne faut pas hésiter à mettre de l’épinard à nos menus. En effet, riche en vitamine K, en magnésium, en calcium et en potassium, les épinards sont les alliés des os solides et en pleine santé !» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 500 gr d’épinards […]

ŒUFS À LA FLORENTINE

Billet publié dans LEGUMES OEUFS PLATS et taggé avec béchamel épinards florentine oeufs oeufs durs le par
«Voici un nouvel épisode dans notre série ‘”cuisinons le poisson”: ces lasagnes raviront votre palais. Vous pouvez également utiliser un lait végétal, de soja par exemple, pour réaliser votre béchamel…» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 paquet de lasagnes 600 gr de filets de merlu blanc (ou autre poisson blanc) 1 sachet de court bouillon […]

LASAGNES AU MERLU BLANC ET AUX ÉPINARDS

Billet publié dans GRATINS PÂTES-PASTA POISSON et taggé avec béchamel épinards lasagnes maïzena merlu le par
“Des lasagnes sans pâte… Ah bon ? Eh bien, il s’agit de dresser les ingrédients en couches successives. Ici chou et haddock se marient merveilleusement bien… Allez ! C’est parti pour un plat d’une grande finesse !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1/2 chou vert frisé 500 gr de haddock 2 carottes 1 échalote émincée 15 + […]

LASAGNES DE CHOU VERT AU HADDOCK

Billet publié dans GRATINS LEGUMES POISSON et taggé avec béchamel chou haddock lasagnes le par
«Voici une variante de ce plat aimé de tous… Une véritable tuerie..!» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 6 Endives 100 gr de Beurre 100 gr de Maïzena® 100 gr de Gruyère râpé 6 tranches de Jambon blanc 1 litre de Lait de soja 1 bouillon de légume Kubor® Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Préparer […]

ENDIVES AU JAMBON ET BÉCHAMEL AU LAIT DE SOJA

Billet publié dans GRATINS LEGUMES et taggé avec béchamel endives gratin lait de soja le par
  “En entrée ou en plat, avec une salade verte, ou en mini-bouchées apéritives, c’est délicieux et vite fait bien fait ! On aime beaucoup les feuilletés en tout genre. C’est bon, ça croustille et, tout comme les quiches, on peut y mettre à peu près tout ce que l’on veut dedans. Alors je vous invite à décliner cette […]

FEUILLETÉS JAMBON CHAMPIGNONS

Billet publié dans APERITIF CAKES QUICHES TARTES SALEES ENTREES et taggé avec aperitif béchamel champignons entrée feuilleté jambon le par
“Un gratin qui n’a rien à envier à un hachis parmentier… Original et vraiment bon, une recette de ‘CHEFCLUB‘ sur Facebook” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre spécial ‘vapeur’, cuites en robe des champs 300 gr de bœuf  haché 300 gr de chair à saucisse 1 c à café de paprika Quelques […]

GRATIN PARMENTIER AUX BOULETTES DE VIANDES

Billet publié dans BOEUF GRATINS PLATS et taggé avec béchamel chair à saucisse gratin pommes de terre viande hachée le par
   « Chez le boulanger, je suis tombé sur un croissant géant qui m’a donné l’idée de cette recette. Et qui saurait résister à un croissant au jambon..? » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 croissant géant au beurre ou 4 croissants au beurre de taille normale (Commandés et achetés la veille chez votre boulanger – ils […]

CROISSANTS FAÇON CROQUE-MONSIEUR SAUCE SOUBISE

Billet publié dans PLATS SNACK et taggé avec béchamel croissants fromage rapé jambon blanc sauce soubise le par
“Un petit gratin avec trois variétés de chou-fleur… Un plat savoureux et vite fait qui plaira à toute la famille !…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 sachet de 1 kg de trio de chou fleur surgelé (chou-fleur, brocolis, chou romanesco) ça c’est pour les paresseux, sinon les mêmes légumes frais 4 pommes de terre moyennes 100 […]

TRIO DE CHOU-FLEUR EN GRATIN

Billet publié dans GRATINS LEGUMES PLATS et taggé avec béchamel brocolis chou romanesco chou-fleur gratin gratin de légumes le par
  « Un rôti de veau dominical dont il reste quelques tranches… Ce serait bête de les jeter… Alors voici une recette toute simple pour les agrémenter et se régaler… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 300 gr de macaronis 300 gr de reste de rôti de veau 25 cl de lait entier 25 gr de farine 25 […]

GRATIN DE MACARONIS ET ROTI DE VEAU

Billet publié dans ACCOMMODER LES RESTES GRATINS PÂTES-PASTA PLATS VEAU et taggé avec accommoder les restes béchamel macaronis rôti de veau le par