Archives par étiquette : bacon

BARQUITAS GARNIES FAÇON QUICHE

BARQUITAS GARNIES FAÇON QUICHE

« Le début du weekend signifie pour beaucoup détente et décontraction. Et pour nous : passage en cuisine, mais sans se compliquer la vie !… Pour ce samedi soir, je propose une recette de barquitas, saine et légère. Alors ? Vous êtes plutôt « saumon/courgettes » ou « bacon/champignons » ??? Moi, c’est les deux…) Vous aurez plein d’idées pour décliner la recette à l’infini… Faites votre ‘quiche / tarte salée préférée’ de cette manière, c’est si simple… Vos convives seront bluffés… »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 8 barquitas Old El Paso™ avec deux recettes différentes (4 barquitas de chaque)

  • 1 paquet de barquitas Old El Paso™

8 Barquitas au blé nature - Produit - fr

  • 1 courgette
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 140 gr de saumon fumé
  • 250 gr de champignons
  • 100 gr de bacon ou poitrine fumée
  • 1 c à soupe de sauce soja salée,
  • 1 c à soupe d’herbes de chaque : ciboulette, aneth… Ou persaillade, au choix
  • 350 gr de ‘Skyr’
  • 4 œufs
  • Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Pour la première recette, faire revenir une courgette émincée en dés, dans une cuillère à café d’huile d’olive
  • Émincer le saumon fumé et le mélanger avec les courgettes et de l’aneth
  • Pour la deuxième recette, faire revenir les allumettes de bacon avec les champignons nettoyés et émincés et un peu de sauce soja salée, ajouter la ciboulette ciselée
  • Préparer l’appareil en mélangeant le Skyr, les œufs, sel et poivre
  • Dans 4 barquitas : déposer le mélange courgettes / saumon, verser la moitié de l’appareil
  • Dans les 4 autres, disposer les champignons et le bacon, et verser le reste de l’appareil
  • Enfourner entre 20 à 30 minutes à 180° (un couteau planté dans les barquitas ressort sec)
  • Déguster avec une bonne salade pour un repas complet et équilibré

BARQUITAS GARNIES FAÇON QUICHE

Et bon appétit !

TAGLIATELLES DE COURGETTES FAÇON CARBONARA

TAGLIATELLES DE COURGETTES À LA CARBONARA

« Des tagliatelles aux courgettes « Fleury Michon® » avec de véritables tagliatelles de courgettes fraîches… Une sauce carbonara… Et voilà le travail..! »

Recette proposée par Poêlette

INGREDIENTS pour 4 personnes :

  • 2 courgettes
  • 150 gr de tagliatelles fraîches aux courgettes (Fleury Michon®)
  • 150 gr de bacon
  • 2 c à soupe de crème fraîche 
  • Piment d’Espelette (facultatif)
  • Parmesan râpé (facultatif)

PREPARATION de la recette :

  • Laver les courgettes et les détailler en tagliatelles
  • Faire cuire les tagliatelles de courgettes à la vapeur durant 4 minutes
  • Faire cuire les tagliatelles fraîches al ’dente
  • Pendant ce temps, faire sauter très rapidement (sans matière grasse) le bacon coupé en lamelles
  • Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser réduire quelques minutes
  • Ajouter les courgettes égouttées, les tagliatelles, mélanger et servir chaud dans des assiettes creuses
  • On peut saupoudrer légèrement de piment d’Espelette et de parmesan râpé

TAGLIATELLES DE COURGETTES À LA CARBONARA

Et bon appétit !

SALADE TOMATE AVOCAT ŒUF ET BACON

SALADE TOMATE AVOCAT ŒUF ET BACON

« Une ch’tite salade light mais riche, qui remplit bien l’estomac avec ce qu’il faut de bons nutriments. Quoi de mieux que de se régaler de bonnes choses ? »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour une assiette :

  • Quelques feuilles de salade verte au choix
  • 2 tomates
  • 1 avocat
  • 1 oignon rouge
  • 1 œuf dur
  • 3 tranches de bacon coupées en lanières
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe de velours balsamique
  • 1 c à café de graines au choix (j’ai choisi des graines de chia)
  • 1 filet de jus de citron

PRÉPARATION de la recette :

  • Disposer un lit de feuilles de salade sur une assiette
  • Laver et couper les tomates en rondelles, ôter l’intérieur pour ne conserver que les rondelles de chair
  • Peler l’oignon rouge et le couper en lamelles
  • Couper l’avocat en deux, le peler, le couper en tranches et les citronner légèrement pour éviter qu’il ne noircisse
  • Sur l’assiette, dresser alternativement les rondelles de tomates, d’oignon et les tranches d’avocat
  • Répartir les lanières de bacon et les œufs en rondelles
  • Saler légèrement
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive et de velours balsamique,
  • Parsemer de graines et déguster

SALADE TOMATE AVOCAT ŒUF ET BACON

Et bon appétit !

CLAFOUTIS DE HARICOTS VERTS AU BACON

CLAFOUTIS DE HARICOTS VERTS AU BACON

«Une recette de clafoutis originale… Une jolie manière d’agrémenter les haricots verts…»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 300 gr de haricots verts

  • 8 tranches de bacon

  • 4 tomates mures

  • 100 gr de fromage blanc

  • 125 gr de mozzarella (une boule)

  • 30 gr de maïzena

  • 5 œufs

  • 25 cl de lait entier

  • Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION de la recette :

  • Équeuter et laver les haricots verts

  • Les faire cuire à la vapeur durant 20 minutes

  • Les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6)

  • Couper la mozzarella en dés d’un centimètre de côté environ, les réserver

  • Tailler les tranches de bacon en fines lamelles

  • Laver les tomates, les couper en quartiers, les épépiner puis les tailler en lamelles puis en dés

  • Dans un saladier, mélanger la Maïzena, le lait, le fromage blanc à l’aide d’un fouet

  • Battre ensuite les œufs en omelette

  • Les ajouter au mélange lait maïzena

  • Ajouter le sel et bien battre à l’aide du fouet

  • Dans 4 ramequins légèrement graissés ou dans un moule à manqué beurré, répartir les haricots verts, les tomates et le bacon en alternant les couches

  • Verser doucement l’appareil à clafoutis par dessus

  • Parsemer des petits dés de mozzarella

CLAFOUTIS DE HARICOTS VERTS AU BACON

  • Enfourner pour 40 minutes

CLAFOUTIS DE HARICOTS VERTS AU BACON

Servir le clafoutis bien chaud accompagné d’une salade de saison (mesclun, romaine…) Et bon appétit !

SALADE FRAÎCHEUR À LA SAUCE WORCESTERSHIRE

SALADE FRAÎCHEUR À LA SAUCE WORCESTERSHIRE

« On est en septembre, mais toujours en été. Voici une salade dont les ingrédients n’ont rien de surprenant, mais avec une vinaigrette très originale. A découvrir sans attendre ! »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 2 tomates jaunes
  • 2 tomates orange
  • 2 tomates rouges
  • 1/2 concombre
  • 1 petite boîte de cœur d’artichauts
  • 100 gr de bacon
  • 4 brins de coriandre fraîche
  • 50 gr de gorgonzola

Pour la vinaigrette :

  • 1/2 c à café de moutarde
  • 1 c à café de jus de citron
  • 1 c à café de sauce Worcestershire
  • 1 c à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 c à soupe d’huile de colza (ou huile neutre)
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Laver les tomates et les couper en rondelles
  • Peler le concombre et le tailler en tagliatelles à l’aide d’un couteau-économe
  • Égoutter les cœurs d’artichauts et les détailler en quartier
  • Couper le bacon en tranche de 1 cm puis en dés
  • Disposer le tout harmonieusement dans un plat creux
  • Tailler le gorgonzola en dés
  • Réserver au frais
  • Préparer la vinaigrette dans un bol, dans cet ordre et en mélangeant à l’ajout de chaque ingrédient à l’aide d’un petit fouet (ou mieux, une cuillère magique) : moutarde, jus de citron, sauce Worcestershire, vinaigre de cidre, huile d’olive, huile neutre, terminer en salant et poivrant au goût
  • Sortir du réfrigérateur, arroser de vinaigrette et parsemer de coriandre ciselée et de dés de gorgonzola

SALADE FRAÎCHEUR À LA SAUCE WORCESTERSHIRE

Et bon appétit !