ETIQUETTES asperges


  « A nouveau ces ravioles allemandes qui nous ont régalé, agrémentées d’une sauce aux asperges, d’asperges entières… Un grand moment de plaisir garanti… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg d’asperges 350 gr de Maultaschen (ravioles allemandes) 1 c à soupe d’huile d’olive 100 gr de St-Môret® 50 cl de bouillon de volaille 10 brins […]

RAVIOLES ET CRÈME D’ASPERGES AU ST-MÔRET®   Mise à jour récente !


  «C’est la pleine saison des asperges… Alors ? Une belle tombée de pâtes aux légumes sautés… Çà vous dit.. ?» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 500 gr de mafaldines 250 gr de tomates cerise 1 botte d’asperges vertes 1 oignon rouge 1 poignée de roquette 150 gr de mozzarella 40 gr de pignons de pin […]

MAFALDINES AUX ASPERGES SAUTÉES


«Une recette qui nous vient tout droit de chez Grand Frais… Légère… Simple et tellement… Tellement…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : Pour le crumble : 25 gr de poudre d’amandes 1 pincée de fleur de sel 25 gr de farine 25 gr de beurre froid au citron Pour le dressage : 2 dos de cabillaud […]

CABILLAUD ET CRUMBLE D’AMANDES AU BEURRE CITRONNÉ



« Alors que nous avions un joli filet de bœuf et que je cherchais une manière de l’agrémenter agréablement,  j’ai découvert cette recette sur le site « Les délices de Marina ». Un plat succulent, qui met particulièrement en valeur la tendreté de la viande, accompagnée de merveilleux légumes frais du marché. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes        Pour le […]

ROTI DE BŒUF AUX HERBES, DUO D’ASPERGES ET MINI-COURGETTES AU ...


« La saison des asperges est là. Premier légume du printemps, on trouve l’asperge sur les marchés dès le mois de mars et jusqu’à mi-juin. Voici une jolie recette au parfum de Provence, inspirée par Catherine KLUGER. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 tartelettes : 1 pâte sablée, ou 4 fonds de tartes en pâte sablée précuits 20 asperges […]

TARTE ASPERGES, MOUSSE TOMATE BASILIC


« Si vous aimez les oeufs et les asperges… Cette recette est faite pour vous..! » Recette proposée par Poêlette INGREDIENTS pour 2 personnes : 12 asperges 4 œufs 10 brins de ciboulette 2 x 10 gr de beurre 1 c à soupe de crème liquide 2 x 20 g de beurre Sel, poivre PREPARATION de la recette : Peler les […]

ASPERGES POÊLÉES AU BEURRE ET ŒUFS BROUILLÉS À LA CIBOULETTE



« Un mode de cuisson rapide et simple pour déguster les asperges autrement ! Elles conservent ainsi toute leur saveur » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 botte d’asperges blanches 50 g de beurre Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Peler les asperges et les couper en 2 dans la longueur Les faire dorer dans une […]

ASPERGES POÊLÉES AU BEURRE


« Direction Lille, ville adorée du truculent chef Clément Marot avec au menu, un carré de porc au miel et à la moutarde et pour l’accompagnement, comptez sur le printemps pour colorer ce bon plat familial dont on vous dévoile ici tous les détails. Lien pour la recette. » J’ai utilisé pour ma part une échine de porc que j’ai ouverte en portefeuille […]

CARRÉ DE PORC FAMILIAL FAÇON CLÉMENT MAROT


Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 12 verrines : 2 œufs durs 100 g d’asperges en bocal 80 g de mascarpone 1 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 gr d’Agar-Agar 1 pincée de piment d’Espelette 20 cl de crème liquide Sel poivre Pour la déco : 1 tranche de saumon fumé, ou œufs de saumon fumé (facultatif) PRÉPARATION […]

MOUSSE D’ASPERGES EN VERRINES



« Pour célébrer ce printemps qui se fait appeler Désiré cette année ! Mais on y croit, il va bien finir par arriver !!! Vous adapterez les quantités en fonction du nombre de convives, et selon que ce soit une entrée ou un plat principal. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS Pour 2 personnes : 8 asperges blanches 3 œufs de plein air 1 […]

ASPERGES MIMOSA AU JAMBON FUMÉ


« Des œufs crémeux juste pris, et vite faits… Mélanger en permanence pendant la cuisson des œufs, à feu très doux. On peut accommoder les œufs brouillés de mille et une façons : aux asperges, aux champignons, aux fines herbes… » Recette proposée par Poêlette Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs 10 gr de beurre Sel, poivre 2 c à café de […]

ŒUFS BROUILLÉS