ETIQUETTES aperitif


«Des petits flans légers et onctueux qui peuvent être servis en plat principal ou à l’apéritif…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 75 gr de beurre 3 jaunes et un œuf entier 15 cl de crème 50 + 10 gr d’Emmental râpé 4 belles pomme de terre Sel et poivre PRÉPARATION de la recette : Préchauffer […]

PETITS FLANS DE POMMES DE TERRE À L’EMMENTAL


  «Une variante de Bruschetta avec du pain Ciabatta… Les saveurs de l’Italie dans votre assiette… NDLR : Selon la taille du pain, peut être servi à l’apéritif, en entrée ou en plat…» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 tranches de pain Ciabatta (ou de grandes tranches de pain de campagne) 10 tomates cerise 4 […]

CIABATTA FAÇON BRUSCHETTA TOMATES MOZZARELLA ET ANCHOIS


  « Oubliez les produits du commerce, celui-ci ravira vos papilles ! » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 gros magret de 450 gr environ 1 kg de gros sel de Guérande 4 branches de thym ou de romarin 2 c à soupe de poivre concassé PRÉPARATION de la recette : Disposer une bonne couche de gros sel dans […]

MAGRET DE CANARD SÉCHÉ MAISON




  « En entrée ou en plat, avec une salade verte, ou en mini-bouchées apéritives, c’est délicieux et vite fait bien fait ! On aime beaucoup les feuilletés en tout genre. C’est bon, ça croustille et, tout comme les quiches, on peut y mettre à peu près tout ce que l’on veut dedans. Alors je vous invite à décliner cette […]

FEUILLETÉS JAMBON CHAMPIGNONS


« Si vous aimez les poivrons, cette recette vous comblera. La crème de poivron sera également délicieuse avec un filet de poulet grillé, ou dans un appareil à quiche, avec quelques asperges par exemple (c’est la saison…). Ou pourquoi pas froide, en dip à l’apéro, avec de bons gressins ? » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 200 gr de tagliatelles fraîches […]

TAGLIATELLES CRÈME DE POIVRONS ET CHÈVRE FRAIS



« Dans la série apéritif : des petits fours tout simples à réaliser… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une vingtaine de bouchées : 1 demi-pâte à croissant « Croustipâte«  1 dizaine de pétales de tomates séchées 1 dizaine de filets d’anchois 1 c à soupe de parmesan râpé PRÉPARATION de la recette : Étaler la pâte à croissant Saupoudrer du […]

ESCARGOTS AUX ANCHOIS ET TOMATES SÉCHÉES


« Et si ce soir, on se faisait un petit apéro dînatoire devant la télé ? Avec de bons légumes de saison, c’est très simple, et efficacement bon ! Allons-y… » Recette proposée par Poêlette VERRINE DE CHAMPIGNONS : Ingrédients pour 4 à 6 verrines : 300 gr de champignons forestiers surgelés 1 échalote émincée 1 gousse d’ail 1 c à […]

TRIO DE VERRINES APÉRITIVES


« Des mises en bouche toutes douces si vous utilisez de jeunes pousses d’endives qui ne présentent aucune amertume, et qui feront l’unanimité, même aux réfractaires à ce produit » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une vingtaine de barquettes : 2 ou 3 endives selon grosseur (privilégier les jeunes pousses) 1 boîte de thon à l’huile moyenne 150 gr de […]

BARQUETTES D’ENDIVES APÉRITIVES AU THON



« Pour changer un peu des oeufs mayonnaise,  on ajoute une pointe de saveur asiatique et on oublie la mayonnaise : Résultat une entrée fine et légère » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes 3 œufs cuits durs 2 c à soupe de thon émietté 1 c à café d’huile neutre 1/2 c à café de Nuoc-Mam 1/2 c […]

ŒUFS GARNIS AU THON A L’ASIATIQUE


BOUCHÉES APÉRITIVES DE CHAMPIGNONS AU BLEU
« On peut réaliser cette recette avec les restes du frigo, légumes, viande, poisson, hachés menu et agrémentés de fromage au choix. L’essentiel est d’harmoniser les saveurs, et de ne pas mettre plus de 2 ou 3 ingrédients différents… l’utilisation des feuilles de brick est une très bonne idée. Le résultat est bien plus léger qu’avec une pâte feuilletée, c’est […]

BOUCHÉES APÉRITIVES DE CHAMPIGNONS AU BLEU


WRAPS CURRY LEGUMES
« Alerte canicule (35°C) et rien de tel que de manger du frais comme un wrap avec des crudités, et quelles crudités ? «  Recettes proposées par Poêlon WRAPS AU JAMBON FUMÉ GRILLÉ INGRÉDIENTS pour 4 wraps : 4 tranches de pain de mie sans croûte 4 tranches jambon cru grillées 2 c à soupe de fromage blanc 1 c à café […]

WRAPS TROIS SAVEURS