ETIQUETTES aperitif


comments feed “Pour changer un peu des oeufs mayonnaise,  on ajoute une pointe de saveur asiatique et on oublie la mayonnaise : Résultat une entrée fine et légère” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes 3 œufs cuits durs 2 c à soupe de thon émietté 1 c à café d’huile neutre 1/2 c à café de Nuoc-Mam […]

ŒUFS GARNIS AU THON A L’ASIATIQUE


BOUCHÉES APÉRITIVES DE CHAMPIGNONS AU BLEU
comments feed « On peut réaliser cette recette avec les restes du frigo, légumes, viande, poisson, hachés menu et agrémentés de fromage au choix. L’essentiel est d’harmoniser les saveurs, et de ne pas mettre plus de 2 ou 3 ingrédients différents… l’utilisation des feuilles de brick est une très bonne idée. Le résultat est bien plus léger qu’avec une pâte […]

BOUCHÉES APÉRITIVES DE CHAMPIGNONS AU BLEU


MAGRET DE CANARD SÉCHÉ MAISON
comments feed “Oubliez les produits du commerce, celui-ci ravira vos papilles !” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 gros magret de 450 gr environ 1 kg de gros sel de Guérande 4 branches de thym 2 c à soupe de poivre concassé PRÉPARATION de la recette : Disposer une bonne couche de gros sel dans le fond […]

MAGRET DE CANARD SÉCHÉ MAISON



comments feed Recettes proposées par Poêlon WRAPS AU JAMBON FUMÉ GRILLÉ INGRÉDIENTS pour 4 wraps : 4 tranches de pain de mie sans croûte 4 tranches jambon cru grillées 2 c à soupe de fromage blanc 1 c à café de persaillade 8 Bûchettes de céleri en branche 8 Bûchettes de cantal 4 feuilles de salade PRÉPARATION : Passer les tranches de […]

WRAPS TROIS SAVEURS


comments feed Recette de verrines proposée par Poêlette pour l’anniversaire de Mamie Mado INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de ricotta 50 gr de betterave cuite 10 cl de crème liquide 1 verre de lait 1 c à café d’œufs de saumon 1 pincée de gingembre Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Peler la betterave et la couper en morceaux La […]

VERRINES DE CRÈME DE BETTERAVE ET ŒUFS DE SAUMON


verrines de mousse de foie gras
comments feed “A préparer 24 heures à l’avance, servi à nos convives pour Noël. Unanimement appréciée (merci les enfants…)” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS : 1 foie gras cru de 500 grs 2 tranches de foie gras cuit ou mi-cuit 20 cl de crème liquide entière + 25 cl pour la chantilly (ingrédients froids, tout juste sortis du réfrigérateur) 3 blancs d’œuf 1 […]

VERRINES DE MOUSSE DE FOIE GRAS   Mise à jour récente !



soupe champenoise
comments feed “Le champagne est, à l’évidence, un produit de luxe… Dans cette recette, je l’ai remplacé par un bon crémant d’Alsace qui vaudra largement un mauvais champagne. J’ai fait de même pour le Cointreau, remplacé par du triple sec, dosé à la moitié des recettes habituelles pour avoir un peu moins de taux d’alcool. Essayez ! Vous verrez… Vous adopterez ! “ […]

SOUPE CHAMPENOISE


vin chaud
comments feed En cette période de fêtes et de frimas… Qu’y a-il de mieux, au retour des courses de Noel que de partager un bon vin chaud entre amis ? Voici une recette simple et rapide qui ne manquera pas d’enchanter vos papilles ! À consommer avec modération… Bien entendu. Recette proposée par Poêlon Préparation : 10 minutes / Cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS pour […]

VIN CHAUD


tartelette au fromage jambon cru et sa petite salade
comments feed   « Pour l’anniversaire de Solen 2013. Recette légère et goûtue… C’est pas compliqué : une idée de base, à décliner selon ses goûts, son budget et ce qu’on trouve dans son frigo… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Pâte feuilletée 3 œufs 2 cs crème fraîche épaisse Fromage râpé : toutes les pâtes cuites sont possibles […]

TARTELETTE AU FROMAGE JAMBON CRU ET SA PETITE SALADE



comments feed “Si vous aimez le roquefort, vous allez adorer ces bouchées dont il ne restera plus une miette. Et c’est ultra simple et rapide à réaliser” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une douzaine de bouchées : 1 œuf 75 gr de Roquefort 25 gr d’emmental 1 demi-sachet de levure chimique 25 cl d’huile neutre 65 gr de farine […]

BOUCHÉES APÉRITIVES AU ROQUEFORT


comments feed Recette proposée par Poêlette “De délicieuses bouchées pour l’apéro. Et pour varier les plaisirs, amusez vous à ajouter les ingrédients que vous aimez: Jambon, lardons, chorizo, tomates séchées, olives, saumon fumé, fines herbes, etc.     coupés en tout petits morceaux.” INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 500 g de pommes de terre à purée 2 œufs 125 g de farine 10 […]

MUFFINS DE POMMES DE TERRE


comments feed “Des verrines apéritives aux jolies couleurs. Pour les fêtes, optez pour une note plus raffinée en remplaçant le jambon par des œufs de saumon.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une dizaine de verrines : 400 g de betteraves cuites coupées en morceaux 1 oignon émincé 1 l de bouillon de volaille 2 cs d’huile d’olive 20 cl de crème liquide […]

CAPPUCCINO BETTERAVES ET JAMBON GRILLÉ