ETIQUETTES anchois


«Recette empruntée à Laurent MARIOTTE… Un véritable délice de fin d’été… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 à 10 filets d’anchois frais ou à l’huile 1 petite gousse d’ail Le jus de 1/2 citron 4 à 6 c à soupe d’huile d’olive 300 gr de grosses pâtes type conchiglie rigate 3 tomates de couleurs […]

SALADE DE PÂTES AUX ANCHOIS ET FENOUIL


« La pissaladière… Spécialité culinaire de la région niçoise, cousine de la pizza mais sans tomates, à déguster tout au long de l’année pour avoir l’impression d’être toujours en vacances… C‘est bon, c’est doux… on ne s’attend pas à ce qui va arriver dans la bouche… SURPRISE !  Végétariens ? Oubliez les anchois 😊 !👍 » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS […]

PISSALADIÈRE


  «Une variante de Bruschetta avec du pain Ciabatta… Les saveurs de l’Italie dans votre assiette… NDLR : Selon la taille du pain, peut être servi à l’apéritif, en entrée ou en plat…» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 tranches de pain Ciabatta (ou de grandes tranches de pain de campagne) 10 tomates cerise 4 […]

CIABATTA FAÇON BRUSCHETTA TOMATES MOZZARELLA ET ANCHOIS



«La canicule nous guette… Alors dîner frais permet de passer un bon moment à table…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 3 tomates rouges 3 tomates vertes 3 tomates jaunes 1/2 oignon rouge 150 gr de filets d’anchois marinés au citron 200 gr de saumon fumé 100 gr de fromage blanc 100 gr de crème fraîche Le […]

SALADE DE TOMATES, SAUMON ET FILETS D’ANCHOIS MARINÉS


  «Une jolie pizza avec des légumes de saison… Tout le monde en redemande..!» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 courgette verte 2 mini courgettes jaunes 1 aubergine 2 tomates cœur de bœuf Une quinzaine de filet d’anchois marinés au citron 100 gr de mozzarella 25 cl de purée de tomates au basilic Mutti® 2 c […]

PIZZA DU SOLEIL


« Dans la série apéritif : des petits fours tout simples à réaliser… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une vingtaine de bouchées : 1 demi-pâte à croissant « Croustipâte«  1 dizaine de pétales de tomates séchées 1 dizaine de filets d’anchois 1 c à soupe de parmesan râpé PRÉPARATION de la recette : Étaler la pâte à croissant Saupoudrer du […]

ESCARGOTS AUX ANCHOIS ET TOMATES SÉCHÉES



« Un pur régal que cette recette venue de nos amis italiens, pour un dîner léger d’été… La panzanella daterait du xvie siècle : source https://fr.wikipedia.org/wiki/Panzanella«  Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 œufs 400 gr de tomates olivettes ou de tomates anciennes panachées 100 gr de tomates cerise 100 gr de pain rassis 2 gousses d’ail 5 oignons nouveaux 8 feuilles […]

PANZANELLA AUX ANCHOIS ET AUX ŒUFS



« Un melting-pot d’ingrédients pour cette salade fraîcheur / plat complet… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 verre de riz 2 fonds d’artichauts 1 filet de harengs 1 vingtaine de filets d’anchois à l’huile 1 petite boite de thon au naturel 1 tomate 2 c à soupe de maïs 2 c à soupe de haricots rouges 4 pétales de […]

SALADE ESTIVALE



« Aujourd’hui nous recevions ma fille et ses enfants. J’avais envie de préparer des muffins pour l’apéritif. Il me restait une courgette et quelques anchois. Un petit tour sur le net et voici une recette empruntée à Minouchka, du site « PASSION-CULINAIRE« . Poêlon était septique quant au résultat… qu’à cela ne tienne. Et bien ; le résultat était succulent. Attention à la cuisson : pas […]

MUFFINS COURGETTES ET ANCHOIS


salade pommes de terre tomates œufs et anchois
« Simple et facile à réaliser… » Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 4 pommes de terre à chair ferme 3 œufs cuits durs 2 tomates 10 filets d’anchois 1 petit oignon blanc Huile d’olive Jus de citron vert 1 cc de persil ciselé (frais ou séché) Sel, Poivre PRÉPARATION de la recette : Laver, et cuire les pommes […]

SALADE POMMES DE TERRE, TOMATES, ŒUFS ET ANCHOIS


risotto aux anchois carottes tomates séchées
« On peut faire du risotto avec n’importe quel ingrédient. Les indispensables sont : du riz Arborio et du bouillon.  Après… on laisse place à son imagination.  Testez celui-ci, … surprenant, et… délicieux» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS : 400 grs de Riz spécial risotto (Arborio) 25 cl de vin blanc sec 1 gros oignon jaune émincé (coupé en 2 dans la […]

RISOTTO AUX ANCHOIS CAROTTES TOMATES SÉCHÉES